Gnocchi al Gorgonzola mit Birne & Walnuss

Wer Gorgonzola mag, wird dieses Rezept lieben. Ich finde der würzige Käse wird ganz wunderbar durch die fruchtige Birne ergänzt, raffiniert wird es noch mit Walnuss Stückchen.

Für 2 Portionen:
1 Packung Gnocchi
200g Gorgonzola (ich nehme milden)
1/2 Becher Sahne
3 Handvoll Parmesan
wenig Butter
2 Birnen
1 Handvoll Walnüsse
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Die Sahne erwärmen, den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in die Sahne geben. Den Käse langsam in der Sahne schmelzen. Die Birnen schälen und klein würfeln. Die Hälfte der Birnen in wenig Butter ganz kurz anbraten und die Käsesoße dazugießen. Den Parmesan reiben und ca. 2 Handvoll Parmesan unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gnocchi abgießen und in die Gorgonzola Soße geben. Nochmal kurz durchrühren. Die andere Hälfte der Birnen in tiefe Teller verteilen und die Gnocchi darauf anrichten. Die Walnüsse darüber streuen, ebenso den restlichen Parmesan. Guten Appetit!

Gnocchi al Gorgonzola mit Birne und Walnuss
Gnocchi al Gorgonzola mit Birne und Walnuss

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