Ich bastel‘ schon sehr lange an einem – für mich – perfekten Eis-Rezept. Das Pistazien Eis finde ich sehr gelungen, ich hoffe ihr auch!

1 Becher süße Bio-Sahne
1 Becher saure Bio-Sahne
1 Dose (340g) gesüßte Kondensmilch
4 EL Pistaziencreme*
ein paar geschälte Pistazienkerne

Die süße Sahne steif schlagen, dann die saure Sahne und die Kondensmilch unterziehen. Anschließend die Pistaziencreme einrühren. Die Masse entweder in die Eismaschine geben, oder in einer großen Schüssel in den Gefrierschrank stellen. Dann aber regelmäßig durchrühren, damit sich die Pistaziencreme nicht absetzt. Vor dem servieren mit ein paar geschälten Pistazienkernen bestreuen.

*Die Pistaziencreme gibt’s im gut sortierten italienischen Feinkostladen. Ich habe „Crema di Pistacchi Bio von Sicysun“ verwendet.

Wer Tipps für Kokos Eis hat: immer her damit! Ich experimentiere mit Kokos-Creme, Sahne und Rum, aber das haut von der Konsistenz her irgendwie nicht hin…