Das besondere an diesem Gericht ist, dass ich das Sauerkraut nicht koche, sondern ziemlich lange brate. Das Kraut bekommt dadurch ein sehr leckeres Röstaroma, das passt – meiner Meinung nach – besser zur Bratwurst, als gekochtes Kraut. Welches Sauerkraut man nimmt, ist Geschmacksache. Ich habe verschiedene Sorten getestet, z.B. auch Frischsauerkraut vom Bioladen. Mir persönlich … Schweinswürstel mit Kraut und Kartoffelbrei weiterlesen →