In meiner Ökokiste war ein Hokkaido Kürbis und bei Kürbis denkt man natürlich sofort an Kürbissuppe. Diese ist bei meinen Lieben jetzt nicht übermäßig beliebt und so habe ich mir etwas anderes überlegt. Ich habe ihn in einem Risotto verarbeitet und das kam sehr gut an! Kürbisrisotto weiterlesen
Archiv der Kategorie: Rezepte
Kokos-Schoko Muffins
Eigentlich wollte ich „meine“ Mandel-Sahne Muffins backen, ich hatte sie als Mitbringsel versprochen. Aber wie das manchmal so ist: ich hatte keine Mandeln mehr im Haus und der Supermarkt schon geschlossen. Also musste ich improvisieren und dabei sind diese sehr feinen Kokos-Schoko Muffins herausgekommen. Kokos-Schoko Muffins weiterlesen
Zitronen-Rosmarin Hähnchenbrustfilets mit Butterkartoffeln
Immer sehr beliebt bei uns ist dieses Gericht: Zitronen-Rosmarin Hähnchenbrustfilets mit Butterkartoffeln. Die Filets müssen lange in einer Zitronen Marinade ziehen, bis sie langsam im Ofen gegart werden. Die kleinen, feinen Butterkartöffelchen können gleich mit dazu auf’s Blech, oder in die Fettpfanne, nach einer Stunde kann man alles zusammen genießen. Zitronen-Rosmarin Hähnchenbrustfilets mit Butterkartoffeln weiterlesen
Schichtsalat
Für das vorletzte oder letzte, abendliche grillen habe ich noch einen sehr leckeren Schichtsalat zu bieten. Der Salat muss lange ziehen, am besten über Nacht. Ansonsten ist der Aufwand gering, das Ergebnis megalecker. Schichtsalat weiterlesen
Spaghetti alla Crudaiola
Ein Gericht aus Süditalien sind diese „Spaghetti alla Crudaiola“. Crudo ist das italienische Wort für roh und in diesem Fall heißt das, dass die Zutaten nicht gekocht werden müssen – außer den Nudeln natürlich. Spaghetti alla Crudaiola weiterlesen
Pflaumenkuchen mit Streuseln
Vor kurzem habe ich beim dm-Drogeriemarkt kleine Kuchenformen aus Papier gekauft. Gesucht hatte ich zwar was ganz anderes, aber egal. Und im dm-Newsletter war dann kurze Zeit später ein Backrezept für eben so eine kleine Form, das musste ich sofort ausprobieren… Pflaumenkuchen mit Streuseln weiterlesen
Kalte Wassermelonen-Tomatensuppe mit Schafskäse
Jetzt, im Spätsommer, ist noch die richtige Zeit für diese gekühlte Wassermelonen-Tomatensuppe von Anna Schwarzmann. Ich habe das Rezept neulich gefunden, als ich alte SZ-Magazine aussortierte. Anfangs war ich ein bißchen skeptisch, vor allem weil ich noch nie eine „kalte Suppe“ ausprobiert habe. Aber die Neugier, wie Wassermelone wohl „herzhaft“ schmeckt, hat dann doch überwogen. Kalte Wassermelonen-Tomatensuppe mit Schafskäse weiterlesen
Pasta Bianca mit Proscuitto di San Daniele
Heute habe ich meine Pasta Bianca mal ein bißchen abgewandelt und bin immer noch sehr angetan. Pasta Bianca mit Proscuitto di San Daniele weiterlesen
Pellkartoffeln mit Tomatenquark
Heute muss es schnell gehen, deshalb gibt’s Pellkartoffeln mit Tomatenquark. Während die Kartoffeln koche, bereite ich den Quark zu: Pellkartoffeln mit Tomatenquark weiterlesen
Zimtschnecken
Dieses Rezept ist der absolute Hammer. Ich war im Internet auf der Suche nach einem Rezept für Zimtschnecken – Kanelbullar – , so wie ich sie in Schweden immer gegessen habe. Dann bin ich aber auf dieses Rezept gestoßen, hab‘ die vielen positiven Bewertungen gesehen und dachte: das klingt sehr spannend, das muss ich unbedingt ausprobieren! Zimtschnecken weiterlesen