Heute gibt’s mein Rezept für Nudelsalat. Ich habe ihn mir letzte Woche zum Mittagessen zubereitet. Am besten passt ein Fleischpflanzerl dazu und/oder eine Breze. Damit der Nudelsalat nicht zu „schwer“ wird, verwende ich halb Joghurt-Salatcreme und halb Mayonnaise. Meine Lieblings Nudelsorte sind dafür „Gabelspaghetti“, ich finde sie für Nudelsalat einfach perfekt. Nudelsalat weiterlesen
Archiv der Kategorie: Rezepte
Mandel-Sahne Muffins
Immer sehr beliebt – ob zwischendurch oder als Mitbringsel – sind diese Mandel-Sahne Muffins. Die Muffins sind fluffig und schmecken zart nach Mandeln. Durch den Becher Sahne im Teig werden sie schön cremig. Außerdem sind sie schnell gemacht und die Zutaten hat man meist auch schon alle zu Hause parat. Mandel-Sahne Muffins weiterlesen
Spaghetti mit Garnelen und Blattspinat
Nur noch 4 Wochen bis zum Italien Urlaub, deshalb gibt’s heute Spaghetti mit Bio-Garnelen. Beim essen muss ich mir dann nur noch vorstellen, ich säße an meiner Lieblings-Strandbar, hätte die Füße im Sand, höre das Meer rauschen… Spaghetti mit Garnelen und Blattspinat weiterlesen
Rigatoni mit Sardellen
Wer Sardellen mag, wird dieses Gericht lieben! Superschnell zubereitet, mit nur wenigen Zutaten die man wirklich immer im Haus hat. Ganz besonders lecker bei den momentan sehr sommerlichen Temperaturen 🙂 Rigatoni mit Sardellen weiterlesen
Bohnengulasch mit Hackfleischbällchen
In meiner Ökokiste waren letzte Woche grüne Stangenbohnen und die Frage war: was mache ich damit? Mir war klar, dass die Kinder sie nicht essen würden und ich bin auch nicht sooooo der grüne Bohnen Fan.
Schweinswürstel mit Kraut und Kartoffelbrei
Das besondere an diesem Gericht ist, dass ich das Sauerkraut nicht koche, sondern ziemlich lange brate. Das Kraut bekommt dadurch ein sehr leckeres Röstaroma, das passt – meiner Meinung nach – besser zur Bratwurst, als gekochtes Kraut. Schweinswürstel mit Kraut und Kartoffelbrei weiterlesen
Putenrouladen Caprese mit grünen Oliven und Tomatensoße
Beim Metzger meines Vertrauens habe ich letzte Woche gefüllte Putenrouladen gekauft, diesmal mit Tomaten und Mozzarella. Man kann die Rouladen natürlich auch ganz leicht selber machen, aber diesmal lagen sie schön in der Auslage und haben mich angelacht. Putenrouladen Caprese mit grünen Oliven und Tomatensoße weiterlesen
Brotsalat mit getrockneten Tomaten und Paprika
Manchmal hat man Lust auf ein bestimmtes Gericht und während man schon alle Zutaten dafür aus dem Kühlschrank kramt, merkt man das die Hälfte fehlt. Und wenn man dann auch noch zu faul ist zum Supermarkt zu fahren (oder Sonntag ist), dann heißt es improvisieren. Brotsalat mit getrockneten Tomaten und Paprika weiterlesen
Mediterrane Lachsforelle mit Tomatensoße und Kartoffeln
Das mediterrane an diesem Rezept ist die Kräuterfüllung für den Fisch. Ich nehme immer einen ganzen, großen Bund mit Rosmarin, Salbei, Thymian und Petersilie. Die gefüllten Lachsforellen kommen dann zusammen mit kleingeschnittenen Kartoffeln auf ein Backblech und sind im Nu fertig. Mediterrane Lachsforelle mit Tomatensoße und Kartoffeln weiterlesen
Lavatorte mit Erdbeeren
Die Zeit der frischen Erdbeeren muss man noch nutzen, heute habe ich eine Lavatorte daraus gemacht. Bis auf die Kühlzeit geht der Kuchen sehr schnell – und ohne backen! Lavatorte mit Erdbeeren weiterlesen