Schnee ist zwar keiner da, aber kalt ist es draußen! Und da ist eine wärmende, exotische Suppe – so wie diese Rote Linsen Suppe – doch genau das Richtige! Rote Linsen Suppe weiterlesen
Archiv der Kategorie: Suppe
Cremige Bohnensuppe mit Kartoffeln und Speck
Die große Sommerhitze scheint vorbei zu sein, da kann man auch gut wieder Suppe essen! Ein ganz besonders feines Exemplar habe ich mit dieser cremigen Bohnensuppe mit Kartoffeln und Speck zu bieten. Cremige Bohnensuppe mit Kartoffeln und Speck weiterlesen
Tomatensuppe mit Parmesan Chips
Bei kaltem Winterwetter ist eine Suppe immer perfekt. Und hier macht’s die Mischung aus fruchtigen Tomaten, frischen Kräutern und würzigen Parmesan Chips. Kurz gesagt: die Suppe ist der Hammer. Tomatensuppe mit Parmesan Chips weiterlesen
Exotischer Hühnereintopf mit Glasnudeln
Für den nächsten, kalten Schmuddelwetter Herbsttag, habe ich hier genau das richtige Rezept: einen wärmenden, exotischen Hühnereintopf mit Glasnudeln. Exotischer Hühnereintopf mit Glasnudeln weiterlesen
Linseneintopf
Das Wetter ist leider sehr aprilmäßig, da kann man noch gut ein deftiges Gericht brauchen. Dafür kommt mein Rezept für einen herzhaften Linseneintopf genau richtig! Linseneintopf weiterlesen
Eierstich
Komplett aus der Mode gekommen: Eierstich als Suppeneinlage. Völlig zu Unrecht, wie ich finde! In einer Fleisch- oder Gemüsebrühe mag ich ihn wirklich sehr gern, nur lätschert darf er halt nicht sein. Außerdem erinnert er mich immer an eine lustige Geschichte: Eierstich weiterlesen
Neujahrssuppe
Wer noch Energie zum Jahresstart braucht, ist mit dieser Suppe richtig beraten. Das Original Rezept von Hans Gerlach war bereits letztes Jahr im SZ Magazin der Süddeutschen Zeitung. Ich hatte sie damals gleich ausprobiert und fand sie sehr ungewöhnlich, aber lecker, doch der Rest meiner Familie leider nicht. D.h. ich stand mit diesem Riesentopf dann allein da… Neujahrssuppe weiterlesen
Kürbissuppe mit gebratenen Garnelen
Jetzt kommt sie doch noch, die Kürbissuppe… Ich hatte wieder vergessen in die Ökokisten-Zusammenstellung zu schauen und diese zu ändern. Prompt hat sich ein Butternut Kürbis in die Kiste gemogelt. Mit der klassischen Kürbissuppe bin ich aber echt durch, auch der Rest der Familie streikt. Deshalb habe ich ein bißchen experimentiert und die Suppe mit Vanille, Ingwer und Orangensaft verfeinert. Außerdem wird das Ganze mit gebratenen Garnelen aufgewertet. Kürbissuppe mit gebratenen Garnelen weiterlesen
Blumenkohlsuppe
Ich weiß es klingt sehr seltsam, aber eines der Kinder fährt total auf Blumenkohlsuppe ab. Und deshalb gibt es sie bei uns relativ regelmäßig 🙂 Bei Blumenkohl ist ja immer ein bißchen die Gefahr das er fad schmeckt, deshalb verfeiner‘ ich die Suppe mit Kräuter Creme fraiche und etwas Zitronensaft. Blumenkohlsuppe weiterlesen
Kalte Wassermelonen-Tomatensuppe mit Schafskäse
Jetzt, im Spätsommer, ist noch die richtige Zeit für diese gekühlte Wassermelonen-Tomatensuppe von Anna Schwarzmann. Ich habe das Rezept neulich gefunden, als ich alte SZ-Magazine aussortierte. Anfangs war ich ein bißchen skeptisch, vor allem weil ich noch nie eine „kalte Suppe“ ausprobiert habe. Aber die Neugier, wie Wassermelone wohl „herzhaft“ schmeckt, hat dann doch überwogen. Kalte Wassermelonen-Tomatensuppe mit Schafskäse weiterlesen