Für das vorletzte oder letzte, abendliche grillen habe ich noch einen  sehr leckeren Schichtsalat zu bieten. Der Salat muss lange ziehen, am besten über Nacht. Ansonsten ist der Aufwand gering, das Ergebnis megalecker. 

Das Rezept ist von meiner Schwägerin, die den Schichtsalat immer für ihre große Grillparty zubereitet. Denn das Rezept reicht locker, als Beilage, für ca. 10 Personen. Ich habe schon versucht die Hälfte zu machen, aber dann wird es nicht optimal. Außerdem habe ich – wegen der Vegetarier – den Schinken weggelassen, das war auch nicht gut. Am allerbesten wird er so:

1 Glas Sellerie
5 hart gekochte Eier
6 Scheiben gekochter Schinken
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Ananas (ungezuckert)
2 große, saure Äpfel
2 Stangen Lauch
1 Glas Miracel Whip

Die Eier abkochen, das Gemüse waschen und abtrocknen. Alle Zutaten der Reihe nach möglichst klein schneiden und in eine große Schüssel einschichten. Die Miracel Whip Creme darüber streichen und möglichst über Nacht ziehen lassen. Bevor er serviert wird, gut durchmischen.