Zitroneneis

Auch im Urlaub habe ich meine Eis-Experimente fortgeführt und mich an Zitroneneis versucht. Die schöne Umgebung, in der wir das Eis-Ergebnis genossen haben, hat sicher eine Rolle gespielt, aber wir waren alle der Meinung, dass es sehr gelungen war!

Für 4 Portionen braucht man:
3 Bio Zitronen
70g Zucker
1 Becher Sahne
5 EL Wasser

Die Zitronen heiß waschen, von einer Zitrone die Schale fein abreiben und alle Zitronen auspressen. Den Saft durch ein Sieb in einen kleinen Kochtopf geben und den Zucker sowie das Wasser zufügen. Das Ganze kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten weiter köcheln lassen. Den Sirup abkühlen lassen, in der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Anschließend den Sirup und die abgeriebene Zitronenschale vorsichtig unter die Sahne heben. Die Masse in die Eismaschine geben, oder in eine flache Schüssel füllen und ca. alle 20 Minuten umrühren. Mit dieser Methode sollte das Eis nach ca. 3 Stunden fertig sein!

Zitroneneis

Pian di Castello
Hier hat es besonders gut geschmeckt 🙂

Ein Gedanke zu „Zitroneneis“

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