Wochenplan vom 05. Februar bis 11. Februar 2024
Montag
Penne mit Tomaten-Thunfisch Sauce
Dienstag
Mittwoch
Bratkartoffeln & Spiegeleier
Donnerstag
Freitag
Gnocchi Bolognese
Samstag
Linsen Eintopf mit Champignons
Sonntag
Dessert der Woche
Wochenplan vom 05. Februar bis 11. Februar 2024
Montag
Penne mit Tomaten-Thunfisch Sauce
Dienstag
Mittwoch
Bratkartoffeln & Spiegeleier
Donnerstag
Freitag
Gnocchi Bolognese
Samstag
Linsen Eintopf mit Champignons
Sonntag
Dessert der Woche
Endlich gibt es wieder mal ein neues Rezept, das warten hat sich gelohnt.
Der Linsen Eintopf mit Champignons ist ein tolles Winterrezept und stammt ursprünglich aus meiner Ökokiste. Ich habe es ein bißchen abgewandelt und war anschließend „satt und glücklich“!
Für 4 Personen braucht man:
300g frische Champignons
180g Berglinsen
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stange Stangensellerie
2 gelbe Rüben
100g Walnusskerne
2 EL italienische Gewürzmischung
690g Tomatenpüree
2 EL gekörnte Gemüsebrühe
300ml Wasser
1 TL Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie
150g Sauerrahm
Salz und Pfeffer
Die Linsen werden am besten über Nacht eingeweicht.
Als erstes werden die Zwiebeln und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Mit 2 EL Olivenöl in einem Topf anschwitzen. In der Zwischenzeit die gelben Rüben schälen und in halbe Scheiben schneiden, den Sellerie und die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Gemüse in’s Öl geben und kurz anbraten. Nun werden die passierten Tomaten, die Linsen, das Gemüsebrühpulver und das Wasser dazugegeben, genauso wie die italienische Gewürzmischung. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Als nächstes die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Die Walnüsse werden grob zerteilt und bereit gestellt.
Nun wird angerichtet: eine Portion Eintopf kommt in den Teller, darauf ein großer Klecks Sauerrahm, eine kleine Portion gehackte Walnüsse und etwas Petersilie.
Guten Appetit!
Wochenplan vom 15. Januar bis 21. Januar 2024
Montag
Gefüllte Zucchini, vegetarisch
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
Pasta mit Auberginen-Tomatensoße und Mozzarella
Dessert der Woche
Wochenplan vom 08. Januar bis 14. Januar 2024
Montag
Feldsalat mit Räucherlachs und Pinienkernen
Dienstag
Asiatische Hähnchenbrustfilets mit Pak Choi und Cashewkernen
Mittwoch
Champignon Pflanzerl mit Kopfsalat
Donnerstag
Freitag
Samstag
Griesbrei mit Zimtzucker und Butter
Sonntag
Dessert der Woche
Wochenplan vom 13. November bis 19. November 2023
Montag
Dienstag
Penne mit Tomaten-Thunfisch Sauce
Mittwoch
Champignon Pflanzerl mit Kopfsalat
Donnerstag
Schweinswürstel, Kraut und Kartoffelbrei
Freitag
Samstag
Apfelstrudel und Vanillesoße
Sonntag
Gnocchi mit frischen Reherl (Pfifferlingen)
Dessert der Woche
Wochenplan vom 06. November bis 12. November 2023
Montag
Dienstag
Tomatensuppe mit Parmesan Chips
Mittwoch
Donnerstag
Gefüllte Zucchini, vegetarisch
Freitag
Samstag
Barbaras Caesar Salat
Sonntag
Dessert der Woche
Wochenplan vom 25. September bis 01. Oktober 2023
Montag
Dienstag
Mittwoch
Caprese
Donnerstag
Schweinebraten mit Semmelknödel und Blaukraut
Freitag
Bio-Lachsfilet auf Zitronen-Zucchini
Samstag
Bunter Salat mit gegrillten, herzhaften Putenbruststreifen
Sonntag
Penne mit Tomaten-Thunfisch Sauce
Dessert der Woche
Wochenplan vom 18. September bis 23. September 2023
Montag
Bohnengulasch mit Hackfleischbällchen
Dienstag
Gefüllte Zucchini, vegetarisch
Mittwoch
Oktoberfest
Donnerstag
Rote Linsen Salat mit roter Bete und Granatapfel
Freitag
Samstag
Schweinefilets mit frischen Pfifferlingen und Spätzle
Sonntag
Kürbissuppe mit gebratenen Garnelen
Dessert der Woche
Wochenplan vom 11. Juli bis 17. Juli 2023
Montag
Pizza (bestellen)
Dienstag
Gnocchi mit frischen Reherl (Pfifferlingen)
Mittwoch
Lachstatar mit Wasabicreme und Salat
Donnerstag
Linseneintopf mit Wiener Würstchen
Freitag
Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurken-Salat
Samstag
Sonntag
Tagliatelle mit Sugo Coq au Vin
Dessert der Woche
Wochenplan vom 10. Juli bis 16. Juli 2023
Montag
Kichererbsensalat mit Thunfisch
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Gefüllte Zucchini, vegetarisch
Freitag
Samstag
Sonntag
Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin
Dessert der Woche