Als Kind war Anfang Dezember immer ein Highlight für mich: ein Weihnachtspäckchen meiner Taufpatin, Tante Lore. Noch toller als die „richtigen“ Geschenke fand ich immer ihre mitgeschickten Plätzchen, am besten war ihr Schokoladenbrot. Und genau das Rezept dafür findet ihr hier.
Ich habe es letztes Jahr das erste Mal selbst gebacken und es schmeckt leider ein bißchen anders als in meiner Erinnerung – aber immer noch extrem gut!
Das Rezept reicht für 1 Backblech:
250g Butter
250g Zucker
6 Eier
250g gemahlene Haselnüsse
250g geriebene Schokolade
100g Mehl
Schokoglasur
Den Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech einfetten.
Die Schokolade möglichst fein reiben und beiseite stellen.
Den Zucker mit der weichen Butter schaumig rühren und die Eier nach und nach dazugeben. Anschließend werden die Nüsse, die Schokolade und das Mehl unter die Schaummasse gehoben und das Ganze vorsichtig auf das Backblech gestrichen.
Das Schokoladenbrot bei ca. 160 Grad Ober/Unterhitze 35-40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und noch warm in kleine Würfel schneiden. Wenn die Plätzchen komplett abgekühlt sind, mit Schokoladenglasur bestreichen.
Das gleiche Rezept habe ich von meiner Oma mal bekommen. Wirklich großartig – es gab bei der Anwendung nur einen kleinen Unterschied welche evtl die Arbeit erleichtert: sobald das Schokobrot abgekühlt ist hat sie Kuvertüre verteilt und dann sofort in Würfel geschnitten. Dadurch muss man nicht jeden einzelnen glasieren.
Das ist eine super Idee, beim nächsten backen werde ich das gleich ausprobieren. Danke liebe Anni und eine schöne Vorweihnachtszeit!