In meiner Ökokiste war ein Hokkaido Kürbis und bei Kürbis denkt man natürlich sofort an Kürbissuppe. Diese ist bei meinen Lieben jetzt nicht übermäßig beliebt und so habe ich mir etwas anderes überlegt. Ich habe ihn in einem Risotto verarbeitet und das kam sehr gut an! Für 4 Personen: 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis 500g Arborino Reis … Kürbisrisotto weiterlesen