Archiv der Kategorie: Vegetarisch

Tomaten-Ricotta Bruschetta

Eigentlich wollten wir heute für die nächsten 2 Wochen nach Italien fahren. Schon im Januar hatten wir ein schönes Haus bei Ancona gebucht und uns seitdem darauf gefreut. Jetzt kam aber ja alles anders und so müssen wir uns ein Stück Italien nach Hause holen! Wie immer nach dem Motto: Nehmen wie es kommt und das Beste daraus machen! Tomaten-Ricotta Bruschetta weiterlesen

Spinatnockerl (Malfatti) in fruchtig-scharfer Paprika-Tomatensoße

Als ich noch Snowboard gefahren bin, gab es auf der Hütte für mich nur zwei Gerichte zum Mittagessen: Kaiserschmarrn oder Spinatnockerl, auch Malfatti genannt. Beide Gerichte eine sehr gute Grundlage für’s Après Ski 🙂 Aber ich will hier nicht von früher erzählen, sondern davon dass ich die Spinatnockerl ENDLICH! auch zu Hause ausprobiert habe.  Spinatnockerl (Malfatti) in fruchtig-scharfer Paprika-Tomatensoße weiterlesen