Meine „Champignon Pflanzerl mit Paprikaquark und Kopfsalat“ fallen unter die Kategorie „fleischlos glücklich“. Als Fleischersatz habe ich sehr klein geschnittene, braune Champignons verwendet. Dazu kommen gemahlene Haselnüsse und zarte Haferflocken, eine tolle Kombination. Champignon Pflanzerl mit Paprikaquark und Kopfsalat weiterlesen
Archiv der Kategorie: Vegetarisch
Hafer-Limetten Wölkchen
Fruchtig und nicht zu süß, sind diese ganz wunderbaren Hafer-Limetten Wölkchen. Dank des All-in Teigs sind sie schnell gemacht – feine Plätzchen flott gebacken, was will man mehr. Hafer-Limetten Wölkchen weiterlesen
Kvæfjordkake – der norwegische Nationalkuchen
Mit Norwegen habe ich eigentlich nicht viel am Hut. Wer mich kennt, weiß, dass ich meist im Süden zu finden bin. Aber nachdem ich bei einer Freundin den tollen Kvæfjordkake probiert hatte, hätte ich mich schon fast zu einer Reise in die nördlichen Gefilde entschließen können 🙂 Kvæfjordkake – der norwegische Nationalkuchen weiterlesen
Auberginentatar
Dieses Rezept gehört in die Kategorie megalecker, aber nicht hübsch. Wer sich also vom Aussehen des Auberginentatars nicht abschrecken lässt, hat hier einen ganz wunderbaren Genuss. Auberginentatar weiterlesen
Buttermilchbrot
Wer auf der Suche nach einem extrem einfachen und schnellen Brotrezept ist, wird hier mit meinem Buttermilchbrot fündig. Buttermilchbrot weiterlesen
Kichererbsensalat mit Thunfisch
Dieser Kichererbsensalat mit Thunfisch ist ein typisches, schnelles Mittagessen für mich allein, wenn meine Lieben erst ab Nachmittags nacheinander eintrudeln. Der Salat ist schnell gemacht, gesund und lecker – was will man mehr? Kichererbsensalat mit Thunfisch weiterlesen
Lottes Schokoladenkuchen
Den besten Schokoladenkuchen seit langem, habe ich vor kurzem bei einer Schulveranstaltung probiert. Ich war hin und weg, für Schokoladenliebhaber ist der Kuchen ein echter Traum! Natürlich habe ich mir sofort das Rezept geben lassen und er ist zu Hause ebenso gut gelungen. Deshalb kann ich euch hier guten Gewissens Lottes Schokoladenkuchen vorstellen. Lottes Schokoladenkuchen weiterlesen
Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin
Jeder bei uns in der Familie isst gerne Frischkäse. Da wir die Standard-Sorten aus dem Supermarkt aber ein bisschen leid sind, habe ich mir etwas Neues einfallen lassen: Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin. Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin weiterlesen
Brownies mit Süßkartoffeln und Datteln
In meiner Ökokiste waren 2 Süßkartoffeln. Was soll ich in einem 4-Personen Haushalt mit 2 Süßkartoffeln anstellen?! Zuerst war ich ziemlich genervt, aber nach kurzer Recherche habe ich ein spannendes Rezept gefunden, abgewandelt und ausprobiert. Dabei herausgekommen sind diese Brownies mit Süßkartoffeln und Datteln. Brownies mit Süßkartoffeln und Datteln weiterlesen
Forelle mit mediterranem Gemüse und Couscous
Bei unserem Einkaufsbummel über den Markt in Syrakus, hat mir Fiora, unsere Gastgeberin für den sizilianischen Kochkurs, verraten wie sie Doraden am liebsten zubereitet. Und als ich letzten Mittwoch über unseren wöchentlichen Bauernmarkt geschlendert bin, dachte ich mir: Warum eine Dorade? Das könnte doch auch mit Forelle schmecken! Und so war es auch 🙂 Forelle mit mediterranem Gemüse und Couscous weiterlesen