Letzte Woche durfte ich einen sehr schönen Abend im Giesinger Bräu verbringen, inklusive Brauerei Führung, Bierverkostung und Abendessen.

Die Giesinger Biermanufaktur und Spezialitäten Braugesellschaft mbH wurde 2006 in einer Garage in der Birkenau/Untergiesing von 2 „bierverrückten Enthusiasten“ gegründet. Die Nachfrage nach den sehr speziellen Kreationen der Beiden, wie z.B. Frucht- oder Gewürzbier war sehr groß und so wurde schon bald auch Helles und Weizen eingesotten. Auch hier stieg der Absatz rasant, im Jahr 2009 lag dieser bereits bei 750 Hektolitern. 2011 wurde die magische Grenze von 1.000 Hektolitern erreicht und somit waren die Kapazitäten in der Birkenau komplett erschöpft. 2014 erfolgte nach langem Umbau der ersehnte Umzug nach Obergiesing, in den heutigen Standort. Die Brauerei inkl. Braustüberl liegt nun genau gegenüber der Hl. Kreuz Kirche und diese ziert bereits seit den Anfängen der Brauerei die Flaschenetiketten der „Giesinger Erhellung“. Aber auch hier, nun auf Giesings Höhen, ist man aufgrund der großen Nachfrage bereits wieder am Limit angekommen und muss die Brauerei weiter aufstocken.

An besagtem Abend, durften wir direkt im Sudhaus Platz nehmen. Nach der Begrüßung durch den Chef, Steffen Marx, gab es erstmal eine unfiltrierte, sehr süffige „Untergiesinger Erhellung“ und einen kurzen Abriss über die Geschichte und die weiteren Pläne der Brauerei. Anschließend führte uns der technische Leiter der Brauerei durch das Sudhaus und den Braukeller. Dort gab es, im wahrsten Sinne des Wortes, spannende Einblicke – siehe Fotos unten – und alle Antworten auf sämtliche Fragen zu Brauvorgang, Sud, etc.

Danach konnten wir vier außergewöhnliche Craft Bier Sorten testen:
– Baltic Rye Port, dunkel, sehr röstig und eher süß
– Wheat stout, mit Weizenanteil, tiefschwarz
– DoppelAlt, sehr kräftig, leicht karamellig
– Lemondrop Triple, fruchtig, aber Vorsicht: 7,5% Stammwürze!
Insgesamt 11-16 verschieden Biersorten sind abwechselnd im Angebot. Der Giesinger Bräu produziert momentan 1 Mio. Liter Bier pro Jahr und ist damit die zweitgrößte Privatbrauerei der Stadt. Das Starkbier „Sternhagel“ ist mit 8,5% Alkohol übrigens das stärkste Starkbier der Stadt.

Mit dem Umzug in die jetzige Location in die Martin-Luther-Str., konnte auch ein Braustüberl eingerichtet werden. Man kann also nun nicht nur das wunderbare Bier direkt vor Ort genießen, sondern auch ein deftiges Essen oder eine bayerische Brotzeit. Es wird vor allem betont, dass sich die Wirtschaft als Treffpunkt für Jung und Alt und alle Stadtteil Bewohner sieht, ganz im Sinne der alten Wirtshaustradition. Wer mag kann an einer (gebuchten) Brauereiführung teilnehmen.

Giesinger Bräu
Martin-Luther-Str. 2
81539 München
Tel.: 089/65 11 49 11
www.giesinger-braeu.de

0,5l Helles Euro 3,40
0,25l Mineralwasser Euro 2,90
Schweinebraten Euro 9,80
Schnitzel Euro 16,80