Ich habe mich ganz lange geweigert Rote Bete zu essen – bis ich auf dieses Rezept gestoßen bin. So mag ich sie wirklich richtig gerne (also nicht täglich, aber ab und zu): Für 4 Portionen: ca. 400g Rote Bete 2 Mozzarella 3 EL weißer Balsamico 4 EL Olivenöl ein paar Walnusskerne 1/2 Bund frischer Schnittlauch … Rote Bete mit Mozzarella weiterlesen