Jetzt kommt sicher als erstes die Frage: „was ist das sizilianische an diesem Gericht?“ Nun, zum einen habe ich das Rezept aus dem wunderbaren Kochkurs in Syrakus, zum anderen ist es ein ganz typisches Rezept von dort. Denn statt Pinienkernen werden geschälte Mandeln verwendet. Pasta mit sizilianischem Pesto weiterlesen
Archiv der Kategorie: Herzhaftes
WM Snack
Die Fußballweltmeisterschaft naht mit großen Schritten! Wer für’s gemeinsame Fußball schauen noch auf der Suche nach der passenden Verpflegung ist, kommt mit diesem sehr einfachen, aber wirkungsvollem WM Snack schon mal ein Stück weiter. WM Snack weiterlesen
Penne mit Erbsen und krossem Speck in Sahnesoße
Eines meiner liebsten Pasta Gerichte sind Tagliatelle Emiliana. Aber als ich das Gericht das letzte Mal gegessen habe, dachte ich mir wie genial es wäre, wenn der Schinken oder der Speck nicht mitgekocht wäre, sondern ganz kross. Und so sind meine „Penne mit Erbsen und krossem Speck in Sahnesoße“ entstanden. Penne mit Erbsen und krossem Speck in Sahnesoße weiterlesen
Kichererbsensalat
Eigentlich sollte aus dem Glas Kichererbsen aus meinem Vorratsschrank, ein Eintopf werden. Nachdem es dafür aber eindeutig zu warm war, ist daraus ein würziger, erfrischender Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten, roter Paprika und Salatgurke geworden. Kichererbsensalat weiterlesen
Äolischer Tomatensalat
Wer schon beim ersten angrillen ist, oder sich bereits im Grillfieber befindet, der ist mit diesem besonderen Tomatensalat, von den äolischen Inseln, bestens versorgt. Äolischer Tomatensalat weiterlesen
Risotto Primavera mit gebratenen Riesengarnelen
Der Frühling steht vor der Tür und dazu passt ganz hervorragend dieses cremige Risotto mit frischem, grünem Gemüse. Als i-Tüpfelchen (Topping heißt das jetzt auf Neudeutsch) habe ich ein paar gebratene, sehr würzige Bio-Riesengarnelen darauf gegeben, das war eine sehr gelungene Kombination. Risotto Primavera mit gebratenen Riesengarnelen weiterlesen
Saltimbocca alla Romana
Ein kleines Luxusproblem: ich habe gerade zuviel frischen Salbei. Ich hatte im Herbst ein kleines Salbei- und ein kleines Thymian Bäumchen gekauft. Während der Salbei wächst wie verrückt, ist der Thymian kurz vor dem eingehen… Meinen Lieben kommt der Salbeitee schon zu den Ohren raus, deshalb habe ich überlegt und mir gedacht: warum Saltimbocca alla Romana immer nur beim Lieblingsitaliener schmausen? Das kann doch gar nicht so schwer sein. Saltimbocca alla Romana weiterlesen
Fusilli mit Salsiccia, Fenchel und Mandeln
Im letzten Italien Urlaub habe ich ziemlich oft gekocht. Irgendwie hat sich das so ergeben und vor allem wenn ich nicht muss, mache ich es ja auch wirklich gerne. Auf alle Fälle habe ich dabei auf einer Nudel Packung ein spannendes Rezept gefunden: Fusilli mit Salsiccia, Fenchel und Mandeln. Fusilli mit Salsiccia, Fenchel und Mandeln weiterlesen
Noel Cafe, München
Mein derzeitiger Lieblingsplatz, ist das Noel Cafe im schönen Münchner Stadtteil Haidhausen. Jetzt in der kalt-nassen Jahreszeit, ist dieser Ort wie eine Oase. Noel Cafe, München weiterlesen
Winterlicher Eintopf mit Wiener Würstchen
Heute steht er wieder auf dem Speiseplan, mein winterlicher Eintopf mit Wiener Würstchen. Das die Sonne so schön scheint und das Thermometer über 10 Grad steigen soll, konnte ich im Vorfeld natürlich nicht ahnen… Aber ich mache den Eintopf trotzdem, denn er ist so lecker dass er einfach immer schmeckt! Winterlicher Eintopf mit Wiener Würstchen weiterlesen