Dafür dass ich nicht der weltgrößte Brotbäcker bin, ist mir dieses Walnuss Brot erstaunlich gut gelungen! Walnuss Brot weiterlesen
Archiv der Kategorie: Herzhaftes
Spaghetti mit Linsen Bolognese
Ich bin seit einiger Zeit auf der Suche nach Hackfleisch Ersatz für meinen Vegetarier. Es gab den einen oder anderen Tiefschlag, den ich euch lieber nicht berichte… Aber bei dieser klassischen Bolognese Sauce habe ich Berglinsen verwendet und fand das Ergebnis sehr gelungen! Spaghetti mit Linsen Bolognese weiterlesen
Blaukraut-Orangen Salat
Jetzt im Januar soll ja alles wieder „leichter“ sein, da ist dieser Blaukraut-Orangen Salat genau das Richtige. Und schön angerichtet macht er auch richtig was her. Was will man mehr? Blaukraut-Orangen Salat weiterlesen
Orientalisches Gemüse
Ich weiß der Begriff „Soulfood“ ist ein bißchen überstrapaziert, aber bei diesem köstlichen Gemüsegericht fällt mir nichts anderes ein! Orientalisches Gemüse weiterlesen
Zucchini Pflanzerl mit Joghurt Dip
Meine Zucchini Pflanzerl sind eine ganz hervorragende, vegetarische Alternative zu den klassischen Fleischpflanzerl (Frikadellen, Buletten) aus Hackfleisch. Von allen Familienmitgliedern gab es für dieses Gericht die volle Punktzahl 😉 Zucchini Pflanzerl mit Joghurt Dip weiterlesen
Fleischlos gefüllte Paprika mit Tomatensoße
Auf gefüllte Paprika hatte ich schon ganz lange mal wieder Appetit. Als in meiner Ökokiste dann eine Portion roter Spitzpaprika war, habe ich mich sofort an die Arbeit gemacht. Fleischlos gefüllte Paprika mit Tomatensoße weiterlesen
Tomaten-Ricotta Bruschetta
Eigentlich wollten wir heute für die nächsten 2 Wochen nach Italien fahren. Schon im Januar hatten wir ein schönes Haus bei Ancona gebucht und uns seitdem darauf gefreut. Jetzt kam aber ja alles anders und so müssen wir uns ein Stück Italien nach Hause holen! Wie immer nach dem Motto: Nehmen wie es kommt und das Beste daraus machen! Tomaten-Ricotta Bruschetta weiterlesen
Cannellini Bohnen Aufstrich
Nachdem ich momentan soviel Zeit zu Hause verbringe, bin ich über jede Abwechslung bei der abendlichen Brotzeit dankbar. Ich versuche schon immer bei den Brot- und Gebäcksorten zu variieren, bei den Brotbelägen wird es dann aber schon schwieriger. Deshalb war ich ganz glücklich über diesen sehr gelungenen, veganen Cannellini Bohnen Aufstrich, den auch alle (!) gerne gegessen haben. Cannellini Bohnen Aufstrich weiterlesen
Bruschetta 2.0
Dieses Rezept war die größte Überraschung seit langem. Ich dachte noch während der Zubereitung „das isst wieder keiner ausser mir“ und dann wurde die gesamte Portion von meinen Lieben auf einmal verschlungen. Kind 2 meinte: „Das ist wie Bruschetta! Nur verbessert. Also Bruschetta 2.0“ und bei dem Namen ist es dann auch geblieben. Bruschetta 2.0 weiterlesen
Gefüllte Eier
Nach Ostern ist immer die große Frage: was machen wir mit den restlichen, bunt gefärbten Ostereiern? Meine Lieblingsantwort darauf ist: gefüllte Eier! Gefüllte Eier weiterlesen