Den besten Schokoladenkuchen seit langem, habe ich vor kurzem bei einer Schulveranstaltung probiert. Ich war hin und weg, für Schokoladenliebhaber ist der Kuchen ein echter Traum! Natürlich habe ich mir sofort das Rezept geben lassen und er ist zu Hause ebenso gut gelungen. Deshalb kann ich euch hier guten Gewissens Lottes Schokoladenkuchen vorstellen. 

Der Kuchen kommt mit wenigen Zutaten aus, ist aber sehr reichhaltig (6 Eier!). Je länger er im Backofen bleibt, desto fluffiger wird er in der Mitte. Ich mag es bei Schokoladenkuchen gerne wenn die Mitte noch weich ist, da war meine Backzeit von 40 Minuten genau richtig. Ich denke es kommt immer auf den Ofen an, das muss man individuell ausprobieren.

Aber hier kommt jetzt endlich das Rezept für Lottes Schokoladenkuchen.

200g Zartbitter Kuvertüre
200g Butter
100g Mehl
1/2 Tütchen Backpulver
300g Zucker
6 Eier

Eine normale Springform mit Butter auspinseln und den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Nun wird die Zartbitter Kuvertüre zusammen mit der Butter im Wasserbad geschmolzen und die Masse anschließend glatt gerührt.

Währenddessen mischt man den Zucker mit den Eiern und rührt diese per Mixer so lange, bis die Masse hellgelb wird. Danach gibt man das Mehl mit dem Backpulver dazu und mixt es ebenfalls unter.

Zum Schluss wird die Schokomasse dazugegeben und kräftig untergezogen. Dann das Ganze in die Springform füllen und den Schokoladenkuchen 35-45 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen lassen.

Ein anderes, sehr feines Schokoladen Kuchen Rezept findet ihr hier, meinen Schokokuchen mit roter Bete 🙂