So geht das manchmal: ich hatte ausreichend „Küchenzeit“ eingeplant und wollte Saté Spieße zubereiten. Und was hat gefehlt? Richtig, die Spieße. Naja, ich habe ein bißchen improvisiert und dabei ist dieses Gericht entstanden. Asiatische Hähnchenbrustfilets mit lauwarmem Reisnudelsalat weiterlesen
Archiv der Kategorie: Huhn
Hähnchenbrustfilets aus der Provence
Wenn ihr Lust auf Geflügel und eine tolle, würzige Soße habt, dann ist dieses Blitz-Rezept genau richtig. Die Hähnchenbrustfilets aus der Provence sind ein absoluter Traum! Als Beilage empfiehlt sich Baguette, damit man die wunderbare Soße restlos auftunken kann.
Exotischer Hühnereintopf mit Glasnudeln
Für den nächsten, kalten Schmuddelwetter Herbsttag, habe ich hier genau das richtige Rezept: einen wärmenden, exotischen Hühnereintopf mit Glasnudeln. Exotischer Hühnereintopf mit Glasnudeln weiterlesen
Neujahrssuppe
Wer noch Energie zum Jahresstart braucht, ist mit dieser Suppe richtig beraten. Das Original Rezept von Hans Gerlach war bereits letztes Jahr im SZ Magazin der Süddeutschen Zeitung. Ich hatte sie damals gleich ausprobiert und fand sie sehr ungewöhnlich, aber lecker, doch der Rest meiner Familie leider nicht. D.h. ich stand mit diesem Riesentopf dann allein da… Neujahrssuppe weiterlesen
Hähnchenbrustfilets mit Paprika in Soja-Tomatensauce
Zum Jahresende gibt es noch einen Kracher, denn den größten Erfolg in den letzten Wochen hatte ich – essenstechnisch gesehen – mit diesem Gericht: „Hähnchenbrustfilets mit Paprika in Soja-Tomatensauce“. Von allen Seiten der Familie nur Bestnoten, das hat man selten! Hähnchenbrustfilets mit Paprika in Soja-Tomatensauce weiterlesen
Zitronen-Rosmarin Hähnchenbrustfilets mit Butterkartoffeln
Immer sehr beliebt bei uns ist dieses Gericht: Zitronen-Rosmarin Hähnchenbrustfilets mit Butterkartoffeln. Die Filets müssen lange in einer Zitronen Marinade ziehen, bis sie langsam im Ofen gegart werden. Die kleinen, feinen Butterkartöffelchen können gleich mit dazu auf’s Blech, oder in die Fettpfanne, nach einer Stunde kann man alles zusammen genießen. Zitronen-Rosmarin Hähnchenbrustfilets mit Butterkartoffeln weiterlesen
Asiatische Hähnchenbrustfilets mit Pak Choi und Cashewkernen
Heute war Pak Choi in meiner Ökokiste und dann gibt es eigentlich immer dieses Gericht. Als das Gemüse das erste Mal in der Ökokiste war, musste ich erstmal nachlesen was es überhaupt ist: nämlich ein naher Verwandter des Chinakohls. Schmeckt aber – meiner Meinung nach – besser, der Geschmack geht eher in Richtung Blumenkohl und er sieht ein bißchen aus wie Mangold. Ursprünglich kommt Pak Choi aus Asien, wird aber seit einiger Zeit auch in Europa, speziell in den Niederlanden angebaut. Und ich esse ihn am liebsten so: Asiatische Hähnchenbrustfilets mit Pak Choi und Cashewkernen weiterlesen
Mediterranes Hähnchen mit Kartoffeln und Kopfsalat mit Apfeldressing
Heute gibt es eine schöne Kombination: ein würziges, mediterranes Hähnchen mit Kartoffeln und dazu einen frischen Kopfsalat mit fruchtigem Apfeldressing. Mediterranes Hähnchen mit Kartoffeln und Kopfsalat mit Apfeldressing weiterlesen
Hähnchenschenkel auf Reis
Heute auf dem Speiseplan: Hähnchenschenkel auf Reis. Ich bereite sehr viele Gerichte im Römertopf zu, so auch dieses. Den Römertopf lege ich bereits in der Früh in Wasser ein, je länger er drin ist, desto besser. Für 3 Portionen nimmt man: Hähnchenschenkel auf Reis weiterlesen