In meiner Ökokiste waren letzte Woche grüne Stangenbohnen und die Frage war: was mache ich damit? Mir war klar, dass die Kinder sie nicht essen würden und ich bin auch nicht sooooo der grüne Bohnen Fan.
Archiv der Kategorie: Herzhaftes
Schweinswürstel mit Kraut und Kartoffelbrei
Das besondere an diesem Gericht ist, dass ich das Sauerkraut nicht koche, sondern ziemlich lange brate. Das Kraut bekommt dadurch ein sehr leckeres Röstaroma, das passt – meiner Meinung nach – besser zur Bratwurst, als gekochtes Kraut. Schweinswürstel mit Kraut und Kartoffelbrei weiterlesen
Putenrouladen Caprese mit grünen Oliven und Tomatensoße
Beim Metzger meines Vertrauens habe ich letzte Woche gefüllte Putenrouladen gekauft, diesmal mit Tomaten und Mozzarella. Man kann die Rouladen natürlich auch ganz leicht selber machen, aber diesmal lagen sie schön in der Auslage und haben mich angelacht. Putenrouladen Caprese mit grünen Oliven und Tomatensoße weiterlesen
Brotsalat mit getrockneten Tomaten und Paprika
Manchmal hat man Lust auf ein bestimmtes Gericht und während man schon alle Zutaten dafür aus dem Kühlschrank kramt, merkt man das die Hälfte fehlt. Und wenn man dann auch noch zu faul ist zum Supermarkt zu fahren (oder Sonntag ist), dann heißt es improvisieren. Brotsalat mit getrockneten Tomaten und Paprika weiterlesen
Mediterrane Lachsforelle mit Tomatensoße und Kartoffeln
Das mediterrane an diesem Rezept ist die Kräuterfüllung für den Fisch. Ich nehme immer einen ganzen, großen Bund mit Rosmarin, Salbei, Thymian und Petersilie. Die gefüllten Lachsforellen kommen dann zusammen mit kleingeschnittenen Kartoffeln auf ein Backblech und sind im Nu fertig. Mediterrane Lachsforelle mit Tomatensoße und Kartoffeln weiterlesen
Gnocchi mit frischen Reherl (Pfifferlingen)
Auf dem Viktualienmarkt habe ich die ersten frischen Reherl (=Pfifferlinge) entdeckt und konnte, trotz des saftigen Preises, nicht widerstehen. Ich LIEBE Gnocchi mit Reherl, auch wenn das Schwammerl putzen ziemlich aufwändig ist. Gnocchi mit frischen Reherl (Pfifferlingen) weiterlesen
Rinderschmorbraten mit Brokkoli und Kartoffelstampf
Ab und zu muss ein Braten sein, zur Abwechslung gibt es heute einen Rinderschmorbraten. Ich nehme Bio Fleisch von der Bio Metzgerei Pichler und lasse den Braten gut 2 Stunden schmoren. Das Fleisch ist dann wunderbar zart und saftig und die Soße schön sämig. Rinderschmorbraten mit Brokkoli und Kartoffelstampf weiterlesen
Svadesha – vegane Sauce Bolognese
Wer den Blog verfolgt, weiß dass ich kein Freund von Fertigprodukten bin. Neulich musste es in der Küche aber wirklich supersuperschnell gehen und so landete eine vegane Bolognese Sauce von Svadesha im Einkaufswagen, bzw. Kochtopf. Und ich muss sagen: ich bin schwer begeistert! Svadesha – vegane Sauce Bolognese weiterlesen
Die Biergartensaison ist eröffnet!
Wenn es in einer längeren Regenpause heißt: „Auf geht’s, wir gehen in den Biergarten!“ dann heißt das nicht, Schuhe an und los – das bedeutet erstmal Arbeit. Denn ein echter Münchner kauft im Biergarten nur die Getränke, d.h. Bier/Radler für die Großen und Limo für die Kleinen, sowie evtl. eine große Breze (und manchmal einen Steckerlfisch), aber alle anderen Speisen werden von zu Hause mitgebracht! Die Biergartensaison ist eröffnet! weiterlesen
Pasta mit Auberginen-Tomatensoße und Mozzarella
Ein Gericht das mich immer richtig glücklich macht ist diese Pasta: mit Auberginen-Tomatensoße und Mozzarella. Es kommt auch ein wenig Parmesan in die Soße, aber der zerpflückte Mozzarella, der erst ganz zum Schluss untergehoben wird, gibt dem Gericht die besondere Note. Pasta mit Auberginen-Tomatensoße und Mozzarella weiterlesen