Ein leichtes, frühlingshaftes und sehr schönes Gericht, habe ich mit meinem Avocado-Lachs Salat mit Belugalinsen und Apfel zu bieten. Avocado-Lachs Salat mit Belugalinsen und Apfel weiterlesen
Archiv der Kategorie: Fisch
Bio-Lachsfilet auf Zitronen-Zucchini
Zu den fast schon sommerlichen Temperaturen passt ganz hervorragend ein leichtes Gericht: ein Bio-Lachsfilet auf Zitronen-Zucchini. Bio-Lachsfilet auf Zitronen-Zucchini weiterlesen
Forelle mit mediterranem Gemüse und Couscous
Bei unserem Einkaufsbummel über den Markt in Syrakus, hat mir Fiora, unsere Gastgeberin für den sizilianischen Kochkurs, verraten wie sie Doraden am liebsten zubereitet. Und als ich letzten Mittwoch über unseren wöchentlichen Bauernmarkt geschlendert bin, dachte ich mir: Warum eine Dorade? Das könnte doch auch mit Forelle schmecken! Und so war es auch 🙂 Forelle mit mediterranem Gemüse und Couscous weiterlesen
Lachstatar mit Wasabicreme und Feldsalat
Jetzt, in der warmen Jahreszeit, ist dieses Lachstatar mit Wasabicreme und Feldsalat eine ganz wunderbare Mahlzeit. Bei uns gibt es nur noch Ciabatta oder Baguette dazu, alles andere wäre mir bei den sommerlichen Temperaturen zu viel. Lachstatar mit Wasabicreme und Feldsalat weiterlesen
Saibling auf Gurken mit weißer Schokoladensauce
Wer mit einem Gericht mal richtig Eindruck schinden möchte, ist mit „Saibling auf Gurken mit weißer Schokoladensauce“ gut beraten. Bald ist ja auch Valentinstag, vielleicht ist dies das Rezept nach dem ihr für diesen Anlass gesucht habt? 🙂 Saibling auf Gurken mit weißer Schokoladensauce weiterlesen
Lachsfilet mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln
Es gab schon seit längerem keinen Fisch, deshalb also heute spontan Lachsfilets mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln. Das aufwändigste ist die Zubereitung der Kartoffeln, außerdem müssen sie lange im Ofen backen. Deshalb kann man hier schon 1,5 Std. insgesamt rechnen. Lachsfilet mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln weiterlesen
Penne mit Tomaten-Thunfisch Sauce
Von der kompletten Familie wurde dieses Gericht extrem gelobt: Penne mit Tomaten-Thunfisch Sauce. Ich weiß, schon wieder Pasta! Aber in dieser Woche muss es leider immer schnell gehen und Nudeln machen halt auch immer glücklich… Penne mit Tomaten-Thunfisch Sauce weiterlesen
Spaghetti mit Garnelen und Blattspinat
Nur noch 4 Wochen bis zum Italien Urlaub, deshalb gibt’s heute Spaghetti mit Bio-Garnelen. Beim essen muss ich mir dann nur noch vorstellen, ich säße an meiner Lieblings-Strandbar, hätte die Füße im Sand, höre das Meer rauschen… Spaghetti mit Garnelen und Blattspinat weiterlesen
Deko Idee „festliches Fischessen“
Schon vor längerer Zeit habe ich bei einer Ausstellung einen sehr schön gedeckten Tisch zum Thema „mediterraner Abend“ oder „festliches Fischessen“ gesehen: Deko Idee „festliches Fischessen“ weiterlesen
Rigatoni mit Sardellen
Wer Sardellen mag, wird dieses Gericht lieben! Superschnell zubereitet, mit nur wenigen Zutaten die man wirklich immer im Haus hat. Ganz besonders lecker bei den momentan sehr sommerlichen Temperaturen 🙂 Rigatoni mit Sardellen weiterlesen