Aufstrich Archive - Was essen wir heute

Tomaten-Ricotta Bruschetta

Barbara Feige — Sat, 30 May 2020 03:38:40 +0000

Eigentlich wollten wir heute für die nächsten 2 Wochen nach Italien fahren. Schon im Januar hatten wir ein schönes Haus bei Ancona gebucht und uns seitdem darauf gefreut. Jetzt kam aber ja alles anders und so müssen wir uns ein Stück Italien nach Hause holen! Wie immer nach dem Motto: Nehmen wie es kommt und … Tomaten-Ricotta Bruschetta weiterlesen →

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Cannellini Bohnen Aufstrich

Barbara Feige — Sun, 10 May 2020 12:48:25 +0000

Nachdem ich momentan soviel Zeit zu Hause verbringe, bin ich über jede Abwechslung bei der abendlichen Brotzeit dankbar. Ich versuche schon immer bei den Brot- und Gebäcksorten zu variieren, bei den Brotbelägen wird es dann aber schon schwieriger. Deshalb war ich ganz glücklich über diesen sehr gelungenen, veganen Cannellini Bohnen Aufstrich, den auch alle (!) … Cannellini Bohnen Aufstrich weiterlesen →

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Bruschetta 2.0

Barbara Feige — Sat, 25 Apr 2020 09:13:24 +0000

Dieses Rezept war die größte Überraschung seit langem. Ich dachte noch während der Zubereitung „das isst wieder keiner ausser mir“ und dann wurde die gesamte Portion von meinen Lieben auf einmal verschlungen. Kind 2 meinte: „Das ist wie Bruschetta! Nur verbessert. Also Bruschetta 2.0“ und bei dem Namen ist es dann auch geblieben. Das Gericht … Bruschetta 2.0 weiterlesen →

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Auberginentatar

Barbara Feige — Sat, 28 Sep 2019 10:06:13 +0000

Dieses Rezept gehört in die Kategorie megalecker, aber nicht hübsch. Wer sich also vom Aussehen des Auberginentatars nicht abschrecken lässt, hat hier einen ganz wunderbaren Genuss. Das Auberginentatar ist ein sehr feiner Brotaufstrich, könnte aber auch (bevor das Gemüse zerhackt wird) beim Antipasti Buffet einen guten Eindruck machen: Man braucht: 1 große Aubergine 1 EL … Auberginentatar weiterlesen →

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Caponata

Barbara Feige — Mon, 23 Sep 2019 03:41:27 +0000

Viele werden Caponata aus der Antipasti Vitrine des Lieblingsitalieners oder aus dem Urlaub kennen. Wer also Sehnsucht nach Urlaubsfeeling hat, der ist mit diesem Rezept bestens beraten. Der Aufwand für die Caponata ist nicht gering, lohnt sich aber. Dafür habe ich sogar das erste Mal in meinem Leben frittiert! Ich habe ja immer Angst, dass … Caponata weiterlesen →

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Sizilianische Zitronenmarmelade

Barbara Feige — Sat, 24 Aug 2019 03:57:25 +0000

Mit einer riesigen Kiste voller Zitronen sind wir im Juni aus unserem Sizilien Urlaub heimgekehrt. Wir hatten dort einen sehr netten Nachbarn (grazie Damiano!) der uns regelmäßig mit dem Ertrag seines Gartens (mit-)versorgte. Schon am Tag nach unserer Ankunft fragte er, ob wir frisch gepflückte Zitronen haben möchten. Und natürlich haben wir diese gerne angenommen. So … Sizilianische Zitronenmarmelade weiterlesen →

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Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin

Barbara Feige — Tue, 08 Jan 2019 03:59:15 +0000

Jeder bei uns in der Familie isst gerne Frischkäse. Da wir die Standard-Sorten aus dem Supermarkt aber ein bisschen leid sind, habe ich mir etwas Neues einfallen lassen: Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin. Etwas ähnliches habe ich neulich in einem Feinkost Laden probiert und war sehr angetan. Meine Variante hier ist zwar einerseits süß … Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin weiterlesen →

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Sizilianische Mandarinen Marmelade

Barbara Feige — Sat, 13 Jan 2018 04:49:52 +0000

Ich weiß, es ist erst Januar und der Winter dauert wohl noch etwas, aber ich träume trotzdem schon vom nächsten Urlaub! Und um mir die Wartezeit zur verkürzen, habe ich sizilianische Mandarinen Marmelade eingekocht. Vom Ergebnis bin ich, und die bisherigen Tester, restlos begeistert. Meine Freundin aus Sizilien hatte mir schonmal eine Crostata mit selbstgemachter … Sizilianische Mandarinen Marmelade weiterlesen →

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Herzhafte Scones mit Paprikacreme

Barbara Feige — Sun, 29 Oct 2017 04:23:13 +0000

Tea time mal anders: statt klassischer Scones mit clotted cream, gibt’s heute herzhafte Scones mit frischen Kräutern, Parmesan und einer würzigen Paprikacreme. Die Tea time Zeit um 16 Uhr muss man hier nicht einhalten: das Ganze schmeckt als Snack zwischendurch, oder als Hauptmahlzeit zu JEDER Tageszeit 🙂 Für ca. 8 Stück benötigt man: 250g Mehl … Herzhafte Scones mit Paprikacreme weiterlesen →

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Birnen Marmelade mit Karamell und Whisky

Barbara Feige — Mon, 15 May 2017 03:37:04 +0000

In meiner Ökokiste waren (zu)viele Birnen, aber natürlich möchte man nichts verderben lassen und ich habe überlegt was ich mit ihnen anstellen könnte. Ich wollte das Obst nicht schon wieder mit Rotwein einkochen (sehr fein zu Vanilleeis!) und so bin ich auf diese Marmeladen Kreation gekommen: Birnen Marmelade mit Karamell und Whisky. Ich hatte schon … Birnen Marmelade mit Karamell und Whisky weiterlesen →

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