Archiv der Kategorie: Italienisch

Penne mit Erbsen und krossem Speck in Sahnesoße

Eines meiner liebsten Pasta Gerichte sind Tagliatelle Emiliana. Aber als ich das Gericht das letzte Mal gegessen habe, dachte ich mir wie genial es wäre, wenn der Schinken oder der Speck nicht mitgekocht wäre, sondern ganz kross. Und so sind meine „Penne mit Erbsen und krossem Speck in Sahnesoße“ entstanden. Penne mit Erbsen und krossem Speck in Sahnesoße weiterlesen

Risotto Primavera mit gebratenen Riesengarnelen

Der Frühling steht vor der Tür und dazu passt ganz hervorragend dieses cremige Risotto mit frischem, grünem Gemüse. Als i-Tüpfelchen (Topping heißt das jetzt auf Neudeutsch) habe ich ein paar gebratene, sehr würzige Bio-Riesengarnelen darauf gegeben, das war eine sehr gelungene Kombination. Risotto Primavera mit gebratenen Riesengarnelen weiterlesen

Saltimbocca alla Romana

Ein kleines Luxusproblem: ich habe gerade zuviel frischen Salbei. Ich hatte im Herbst ein kleines Salbei- und ein kleines Thymian Bäumchen gekauft. Während der Salbei wächst wie verrückt, ist der Thymian kurz vor dem eingehen… Meinen Lieben kommt der Salbeitee schon zu den Ohren raus, deshalb habe ich überlegt und mir gedacht: warum Saltimbocca alla Romana immer nur beim Lieblingsitaliener schmausen? Das kann doch gar nicht so schwer sein. Saltimbocca alla Romana weiterlesen

Sizilianische Mandarinen Marmelade

Ich weiß, es ist erst Januar und der Winter dauert wohl noch etwas, aber ich träume trotzdem schon vom nächsten Urlaub! Und um mir die Wartezeit zur verkürzen, habe ich sizilianische Mandarinen Marmelade eingekocht. Vom Ergebnis bin ich, und die bisherigen Tester, restlos begeistert. Sizilianische Mandarinen Marmelade weiterlesen