Ich kann mir gar nicht mehr vorstellen, dass ich früher Tiefkühlspinat gegessen habe – wahrscheinlich weil ich es nicht besser wusste. Aber wenn man einmal frischen Blattspinat gegessen hat, mag man nichts mehr aus der Tiefkühltruhe…
Dieses Blech Honigkuchen ist jetzt die letzte Plätzchen-Amtshandlung in dieser Saison. Der Teig kommt im Ganzen auf ein tiefes Backblech, bzw. in eine Fettpfanne und wird – nach dem backen und wenn der Guss fest ist – in kleine Würfel geschnitten.
Es geht schon langsam in den Plätzchen-Endspurt. Für die Zitrusfrüchte Liebhaber habe ich heute noch ein frisch-fruchtiges Rezept für Zitronenstangerl. Zitronenstangerl weiterlesen →
Extrem gehaltvoll, aber auch extrem lecker, sind diese Kokos Taler! Das Rezept ist für eine große Plätzchen Portion gedacht, ich habe diesmal ca. 150 Stück raus bekommen. Ich bin mir aber sicher, dass keines davon übrig bleiben wird 🙂 Kokos Taler weiterlesen →
Eine sehr liebe Freundin hat mir dieses Rezept für Kartoffelecken geschickt. Ich habe es ein bißchen abgewandelt und hatte bei meinen Lieben großen Erfolg damit! Würzige Kartoffelecken mit Dip weiterlesen →
Es gab schon seit längerem keinen Fisch, deshalb also heute spontan Lachsfilets mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln. Das aufwändigste ist die Zubereitung der Kartoffeln, außerdem müssen sie lange im Ofen backen. Deshalb kann man hier schon 1,5 Std. insgesamt rechnen. Lachsfilet mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln weiterlesen →
Jetzt kommt sie doch noch, die Kürbissuppe… Ich hatte wieder vergessen in die Ökokisten-Zusammenstellung zu schauen und diese zu ändern. Prompt hat sich ein Butternut Kürbis in die Kiste gemogelt. Mit der klassischen Kürbissuppe bin ich aber echt durch, auch der Rest der Familie streikt. Deshalb habe ich ein bißchen experimentiert und die Suppe mit Vanille, Ingwer und Orangensaft verfeinert. Außerdem wird das Ganze mit gebratenen Garnelen aufgewertet. Kürbissuppe mit gebratenen Garnelen weiterlesen →
Ich weiß es klingt sehr seltsam, aber eines der Kinder fährt total auf Blumenkohlsuppe ab. Und deshalb gibt es sie bei uns relativ regelmäßig 🙂 Bei Blumenkohl ist ja immer ein bißchen die Gefahr das er fad schmeckt, deshalb verfeiner‘ ich die Suppe mit Kräuter Creme fraiche und etwas Zitronensaft. Blumenkohlsuppe weiterlesen →
In meiner Ökokiste war ein Hokkaido Kürbis und bei Kürbis denkt man natürlich sofort an Kürbissuppe. Diese ist bei meinen Lieben jetzt nicht übermäßig beliebt und so habe ich mir etwas anderes überlegt. Ich habe ihn in einem Risotto verarbeitet und das kam sehr gut an! Kürbisrisotto weiterlesen →
Ein Gericht aus Süditalien sind diese „Spaghetti alla Crudaiola“. Crudo ist das italienische Wort für roh und in diesem Fall heißt das, dass die Zutaten nicht gekocht werden müssen – außer den Nudeln natürlich. Spaghetti alla Crudaiola weiterlesen →