Archiv der Kategorie: Vegetarisch

Dampfnudeln mit Vanillesoße

Wer den Blog verfolgt, weiß dass ich viele Gerichte im Römertopf zubereite, so auch die Dampfnudeln. Ich habe sie früher immer in der Pfanne gemacht, da sind sie mir aber oft angebrannt und das entfällt hier komplett! Der Boden der Mehlspeise wird aber trotzdem schön hellbraun und karamellig, wenn man entsprechend Zucker/Milch in den Römertopf gibt.

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Vegetarische Leberwurst

Nachdem sich 25% meiner Familie vegetarisch ernähren, bin ich immer auf der Suche nach neuen, spannenden Rezepten, welche (fast) allen Beteiligten schmecken. Und ich finde den Brotaufstrich aus Linsen und Schwammerl (für meine nicht-bayerischen Leser: Schwammerl = Pilze) ganz wunderbar. Am besten passt er zu einer Breze, oder auf einem frischen Bauernbrot, z.B. der doppelt gebackenen Bauernkruste von der Bäckerliesl. Vegetarische Leberwurst weiterlesen

Spaghetti Siciliana

Zuerst müssen wir klären was das sizilianische an diesem Gericht ist. Denn die Soße ist eigentlich eine ganz klassische Tomatensoße aus Cocktailtomaten. Bei unserem letztem Urlaub auf Sizilien, habe ich zusammen mit unserer einheimischen Nachbarin gekocht. Wir fanden uns von Anfang an sehr sympathisch, haben uns ein bißchen unterhalten – vor allem über essen und trinken – und so hat sich das Ganze ergeben. Während des gemeinsamen Kochens hat sie hat mir dann genau erklärt wie man die Soße zubereitet (zumindest soweit ich es verstanden habe!). Und wenn meine Familie nun Spaghetti mit Tomatensoße möchte, werden zu Hause „Spaghetti Siciliana“ bestellt 🙂 Spaghetti Siciliana weiterlesen

Spaghetti Vongole

Heute habe ich das erste Mal seit sehr, sehr, sehr langer Zeit für mich ganz allein gekocht. Normalerweise schaue ich ja immer dass es allen schmeckt und nehme Rücksicht, heute war ich Mittags zufällig allein und hatte schon seit Tagen Lust auf Muscheln, wobei dafür ja gerade gar keine Saison ist. Aber ich war am Schluss so gierig auf frische Muscheln, dass ich extra zum Viktualienmarkt gefahren bin, um dort Teppichmuscheln aus Frankreich zu kaufen. Um es vorweg zu nehmen: es war ein Genuss. Die Portion war so groß dass sie in keinen Pastateller gepasst hat, ich musste sie in die Salatschüssel geben. Und dann habe ich alles aufgegessen.  Spaghetti Vongole weiterlesen