Der von mir meistgebackene Kuchen ist sicherlich dieser Marmorkuchen mit Kokos-Mandelmilch. Ich habe ihn früher nur mit Kokosmilch gebacken, aber mit der Kokos-Mandelmilch (gibts in jedem gut sortierten Bio Laden) wird er noch fluffiger. Außerdem kommen gemahlene Mandeln dazu, dann passt das wunderbar. Ich mache meist das doppelte Rezept, dann können wir, z.B. für eine Schulveranstaltung, einen Kuchen mitnehmen und haben trotzdem noch einen zu Hause 🙂 Marmorkuchen mit Kokos-Mandelmilch weiterlesen
Archiv für den Monat: April 2016
Speiseplan KW 18, 02. Mai bis 08. Mai 2016
Montag
Dienstag
Mittwoch
Koreanisches Sesamhähnchen mit Glasnudeln
Donnerstag
Pasta mit Auberginensugo
Freitag
Spargel mit Butter, gekochtem Schinken und Salzkartoffeln
Samstag
Schaschlik mit Reis und Salat
Sonntag
auswärts
Pasta Kurs im Eataly, München
In der Schrannenhalle, dem von Max II. im Jahr 1853 als königliche Maximilians-Getreidehalle eröffneten Gebäude, befindet sich seit November 2015 die Münchner „Eataly“ Ausgabe. Das Eataly ist ein Markt für italienische Feinkost, inkl. Restaurants, Kaffeebar und einer Kochschule. Und in dieser Kochschule, der „Scuola Valcucine“, habe ich letze Woche mit meiner besten Freundin den Kurs „Pasta Fresca Ripiena“ bei Leonardo Palazzo besucht. Pasta Kurs im Eataly, München weiterlesen
Sonntags Baguette
Heute – am 26. April – ist Welttag des Brotes! Mein persönlicher Beitrag zum Tag des Brotes ist mein Rezept für Sonntags Baguette zum Frühstück. Warum Sonntag? Weil man den Teig schon am Samstag Abend ansetzen muss, er sollte dann 12 Stunden ruhen, bzw. gehen 🙂 und kommt dann erst in den Ofen. Das klappt eben am besten am Wochenende! Das Rezept ist für 4 Personen mit anständigem Frühstückshunger, d.h. es ergibt drei Baguettes. Falls etwas übrig bleiben sollte, eignet es sich hervorragend für meinen Brotsalat. Sonntags Baguette weiterlesen
Thunfischsteaks mit frühlingshaftem Risotto
Dieses Gericht stand schon auf dem Speiseplan BEVOR der große Wintereinbruch kam. Und schon aus purem Trotz gibt es die Thunfischsteak mit FRÜHLINGSHAFTEM Risotto! Thunfischsteaks mit frühlingshaftem Risotto weiterlesen
Foodist Gourmet Box
Ich liebe Überraschungen – die meisten jedenfalls – und habe mich deshalb für ein Abonnement bei Foodist entschieden. Foodist ist ein Anbieter für hochwertige Lebensmittel aus kleinen Manufakturen und Betrieben. Jeden Monat wird davon eine kleine Auswahl, in einer Überraschungs-Box, an den Abonnenten verschickt. Bei den Produkten handelt es sich um ausgewählte Spezialitäten und/oder Neuheiten/Innovationen, die man evtl. nicht auf den ersten Blick ausprobieren würde. Foodist Gourmet Box weiterlesen
Scones mit Rhabarber und Buttermilch
Auf der Suche nach einem frühlingshaften Kuchen-Mitbringsel für eine Schulveranstaltung, bin ich auf dieses wunderbare Rezept für Scones mit Rhabarber und Buttermilch gestoßen. Gefunden habe ich es auf der „Backstübchen“ Seite von Madeleine und Flo, bei Rhabarber-Buttermilch-Scones. Dort sind auch ganz tolle Fotos zum Rezept zu sehen. Scones mit Rhabarber und Buttermilch weiterlesen
Speiseplan KW 17, 25. April bis 01. Mai 2016
Montag
Spiegeleier mit Speck
Dienstag
Puten Rouladen mit Kartoffelbrei
Mittwoch
Selbstgemachte Ravioli mit Ricotta-Zitronen Füllung
Donnerstag
Leberkäspfanne
Freitag
Fischpfanne mit Paprika und Reis
Samstag
Sonntag
Café Maelu, München
Jedesmal wenn ich durch die Theatinerstraße in München laufe, freue ich mich über die wunderschöne Auslage im Café Maelu (http://www.maelu.de). Die ausgestellten Törtchen und Eclairs sind ein Augenschmaus – kleine Kunstwerke, fast zu schade zum essen. Aber Anfang dieser Woche habe ich es doch getan und war mit einer sehr guten Freundin dort zum Frühstück! Café Maelu, München weiterlesen
Rinder Rouladen
Manchmal muss es Fleisch sein – heute waren es ganz wunderbare Rinder Rouladen vom Bio Metzger Pichler. Die Rouladen bereite ich ganz klassisch zu, allerdings ohne Speck – den mag hier keiner. Dazu gibt es Kartoffelbrei, mit einem Löffel Mascarpone und frisch geriebener Muskatnuss verfeinert. Rinder Rouladen weiterlesen