Ich habe wirklich lange an der – für mich – perfekten Obstsalat Zusammenstellung gebastelt. Vor allem „die Soße“ war schwierig. Süßungsmittel wollte ich keines zugeben, aber natürlich wollte ich auch kein saures Obst essen… Obstsalat weiterlesen
Archiv der Kategorie: Vegan
Tofu in Oliven-Kapern-Tomatensoße
Heute gab’s Tofu in einer würzigen Oliven-Kapern-Tomatensoße. Ein bißchen Schärfe durch geriebene Chilli war dabei, aber es war auch schön cremig, denn ganz zum Schluss wurde etwas Mandelmus beigefügt. Tofu in Oliven-Kapern-Tomatensoße weiterlesen
Rote Bete Aufstrich
Dieser Aufstrich ist schnell gemacht und mal was anderes. Am besten passt er zu Fladenbrot oder Baguette, da erinner‘ ich gerne an mein Rezept für Sonntags Baguette, welches aber natürlich an jedem Wochentag schmeckt 🙂 . Rote Bete Aufstrich weiterlesen
Spaghetti alla Crudaiola
Ein Gericht aus Süditalien sind diese „Spaghetti alla Crudaiola“. Crudo ist das italienische Wort für roh und in diesem Fall heißt das, dass die Zutaten nicht gekocht werden müssen – außer den Nudeln natürlich. Spaghetti alla Crudaiola weiterlesen
Svadesha – vegane Sauce Bolognese
Wer den Blog verfolgt, weiß dass ich kein Freund von Fertigprodukten bin. Neulich musste es in der Küche aber wirklich supersuperschnell gehen und so landete eine vegane Bolognese Sauce von Svadesha im Einkaufswagen, bzw. Kochtopf. Und ich muss sagen: ich bin schwer begeistert! Svadesha – vegane Sauce Bolognese weiterlesen
Apfelgelee mit Kumquats
Wir bekommen jeden Freitag die Ökokiste vom Hofgut Letten (www.hofgut-letten.de) mit frischem Gemüse, Obst und Bio Eiern. Das ist eigentlich eine feine Sache, es sei denn, man vergisst zuvor im Internet nachzusehen was geliefert werden soll. Und so war in der vorletzten Kiste eine Schale mit Kumquats, die leider keiner von uns mag. Jetzt will man aber natürlich auch nichts wegwerfen und so habe ich ein neues Rezept gefunden, erfolgreich ausprobiert und stelle euch hier das „Apfelgelee mit Kumquats“ vor. Apfelgelee mit Kumquats weiterlesen