Mein Soulfood – außer Schokolade – ist dieser Eintopf. Hülsenfrüchte gehen immer – finde ich. Aber vor allem an kühlen/kalten Tagen ist dieses Gericht mit Chilli meine Rettung. Dick eingekocht und wärmend, Kartoffeln und kleine Nudeln einträchtig vereint, dazu frische Kräuter, wunderbar. Italienischer Bohneneintopf weiterlesen
Archiv der Kategorie: Herzhaftes
Tomate, Zwiebel, Ei
Dies ist eines meiner liebsten „sehr einfachen“ Gerichte. Die Kids mögen es aus irgendwelchen, unerfindlichen Gründen nicht, deshalb steht es oft Montags auf dem Speiseplan – da kann ich kochen was mir (!) schmeckt. Deshalb ist das nachfolgende Rezept auch nur für 1 Person: Tomate, Zwiebel, Ei weiterlesen
Thunfischsteaks mit frühlingshaftem Risotto
Dieses Gericht stand schon auf dem Speiseplan BEVOR der große Wintereinbruch kam. Und schon aus purem Trotz gibt es die Thunfischsteak mit FRÜHLINGSHAFTEM Risotto! Thunfischsteaks mit frühlingshaftem Risotto weiterlesen
Rinder Rouladen
Manchmal muss es Fleisch sein – heute waren es ganz wunderbare Rinder Rouladen vom Bio Metzger Pichler. Die Rouladen bereite ich ganz klassisch zu, allerdings ohne Speck – den mag hier keiner. Dazu gibt es Kartoffelbrei, mit einem Löffel Mascarpone und frisch geriebener Muskatnuss verfeinert. Rinder Rouladen weiterlesen
Gnocchi al Gorgonzola mit Birne & Walnuss
Wer Gorgonzola mag, wird dieses Rezept lieben. Ich finde der würzige Käse wird ganz wunderbar durch die fruchtige Birne ergänzt, raffiniert wird es noch mit Walnuss Stückchen. Gnocchi al Gorgonzola mit Birne & Walnuss weiterlesen
Asiatische Hähnchenbrustfilets mit Pak Choi und Cashewkernen
Heute war Pak Choi in meiner Ökokiste und dann gibt es eigentlich immer dieses Gericht. Als das Gemüse das erste Mal in der Ökokiste war, musste ich erstmal nachlesen was es überhaupt ist: nämlich ein naher Verwandter des Chinakohls. Schmeckt aber – meiner Meinung nach – besser, der Geschmack geht eher in Richtung Blumenkohl und er sieht ein bißchen aus wie Mangold. Ursprünglich kommt Pak Choi aus Asien, wird aber seit einiger Zeit auch in Europa, speziell in den Niederlanden angebaut. Und ich esse ihn am liebsten so: Asiatische Hähnchenbrustfilets mit Pak Choi und Cashewkernen weiterlesen
Rote Bete mit Mozzarella
Ich habe mich ganz lange geweigert Rote Bete zu essen – bis ich auf dieses Rezept gestoßen bin. So mag ich sie wirklich richtig gerne (also nicht täglich, aber ab und zu): Rote Bete mit Mozzarella weiterlesen
Pasta Peperonata
Eins vorweg: das ist kein Nudel Rezept wenn es schnell gehen muss. Die Paprika brauchen ziemlich lange zum dünsten, so entfaltet sich der Geschmack am besten. Dieses Gericht sollte also auf den Speiseplan wenn man ein bißchen Muße zum kochen hat – aber nehmt euch die Zeit: es lohnt sich. Das Original Rezept ist von Jamie Oliver*. Pasta Peperonata weiterlesen
Spaghetti Vongole
Heute habe ich das erste Mal seit sehr, sehr, sehr langer Zeit für mich ganz allein gekocht. Normalerweise schaue ich ja immer dass es allen schmeckt und nehme Rücksicht, heute war ich Mittags zufällig allein und hatte schon seit Tagen Lust auf Muscheln, wobei dafür ja gerade gar keine Saison ist. Aber ich war am Schluss so gierig auf frische Muscheln, dass ich extra zum Viktualienmarkt gefahren bin, um dort Teppichmuscheln aus Frankreich zu kaufen. Um es vorweg zu nehmen: es war ein Genuss. Die Portion war so groß dass sie in keinen Pastateller gepasst hat, ich musste sie in die Salatschüssel geben. Und dann habe ich alles aufgegessen. Spaghetti Vongole weiterlesen
NANA – meze & wine, München
Noch nie in meinem ganzen Leben wurde ich am Telefon so fröhlich begrüßt wie im NANA, als ich einen Tisch reservieren wollte. Die Reservierung ging in Ordnung – ein Wochentag im April, gleich um 12:00 Uhr wenn geöffnet wird. Es wurde mir aber empfohlen doch erst um 12:05 Uhr zu kommen, sonst müssten wir mithelfen die Terrasse aufzubauen 🙂 Also sind meine Begleitung und ich etwas später am vereinbarten Tag erschienen und nach 2 Stunden sehr glücklich wieder gegangen. In der Zwischenzeit hatten wir ein ganz wunderbares, leichtes Mittagessen im Juni 2015 eröffneten israelischen Restaurant NANA. NANA – meze & wine, München weiterlesen