Heute gibt es eine schöne Kombination: ein würziges, mediterranes Hähnchen mit Kartoffeln und dazu einen frischen Kopfsalat mit fruchtigem Apfeldressing. Mediterranes Hähnchen mit Kartoffeln und Kopfsalat mit Apfeldressing weiterlesen
Archiv der Kategorie: Herzhaftes
Pasta Bianca
In maximal 15 Minuten gemacht und dabei sehr lecker: meine Version der Pasta Bianca – also Nudeln mit Knoblauchbutter – von Jamie Oliver*. Bei Nudeln und Knoblauch denkt man immer an triefendes Olivenöl und Knoblauchschwaden, aber hier es geht es ganz „sanft“ zu und ist auch für Kinder super geeignet! Pasta Bianca weiterlesen
Schweinebraten mit Semmelknödel und Blaukraut
Heute wird es klassisch bayrisch, es gibt Schweinebraten mit Semmelknödel und Blaukraut. Den Braten bereite ich im Römertopf zu, das ist das allereinfachste. Die Knödel produziere ich immer schon auf Vorrat und friere sie einzeln ein. Ebenso das Blaukraut: wenn eines in der Ökokiste ist, dann verarbeite ich es rasch und friere es portionsweise ein. Schweinebraten mit Semmelknödel und Blaukraut weiterlesen
Brokkolisalat
Auf dem Speiseplan für heute steht Brokkolisalat, der passt im Sommer ganz hervorragend zu Gegrilltem. Aber eine größere Portion davon, z.B. mit Baguette, ist auch ein gelungenes Mittagessen. Brokkolisalat weiterlesen
Eiersalat mit Spargelspitzen und Champignons
Wohin mit all‘ den gefärbten Ostereiern? Die beliebteste Lösung bei uns: ein Eiersalat mit Champignons und Spargelspitzen. Der Salat ist sehr schnell zubereitet und deshalb im Frühling auch oft beim spontanen Biergarten Besuch dabei. Eiersalat mit Spargelspitzen und Champignons weiterlesen
Farfalle mit Thunfischcreme
Oft bereite ich morgens schon einen Teil des Mittagessens vor, so dass es dann schneller geht, wenn endlich alle Esser zu Hause sind. Ein ideales Rezept hierfür ist Pasta mit Thunfischcreme. Die Creme bereite ich morgens vor und stelle sie in den Kühlschrank, bis ich sie Mittags brauche. Farfalle mit Thunfischcreme weiterlesen
Brotsalat mit gebratenem Gemüse und Kürbiskernen
Diesen Brotsalat – auch Panzanella genannt – gibt es bei uns oft im Sommer, aber auch in der noch kälteren Jahreszeit mal zwischendurch. Das Original Rezept ist von Attila Hildmann*. Brotsalat mit gebratenem Gemüse und Kürbiskernen weiterlesen
Putenbrustfilet in Zitronen-Sahnesoße mit Spätzle
Heute gibt es ein Lieblingsgericht der Kinder: Putenbrustfilet in Zitronen-Sahnesoße mit Spätzle. Das hört sich aufwendiger an, als es tatsächlich ist. Und nein, ich mache die Spätzle nicht selbst. Das mache ich wenn mein Tag 26 Stunden hat, bis dahin kaufe ich sie fertig (am liebsten vom Bauernmarkt). Putenbrustfilet in Zitronen-Sahnesoße mit Spätzle weiterlesen
Spaghetti mit Bärlauchsoße
Die Bärlauch Saison hat begonnen und so esse ich ihn am liebsten: in cremiger Soße mit Pasta. Spaghetti mit Bärlauchsoße weiterlesen
Feldsalat mit Räucherlachs und Pinienkernen
Heute steht Feldsalat auf dem Speiseplan, mit dem Räucherlachs und Baguette ist das eine komplette Mahlzeit. Die Kinder essen leider keinen Feldsalat, für sie gibt es deshalb Rührei mit Räucherlachs. Feldsalat mit Räucherlachs und Pinienkernen weiterlesen