Heute gab’s Tofu in einer würzigen Oliven-Kapern-Tomatensoße. Ein bißchen Schärfe durch geriebene Chilli war dabei, aber es war auch schön cremig, denn ganz zum Schluss wurde etwas Mandelmus beigefügt. Tofu in Oliven-Kapern-Tomatensoße weiterlesen
Archiv der Kategorie: Herzhaftes
Eierstich
Komplett aus der Mode gekommen: Eierstich als Suppeneinlage. Völlig zu Unrecht, wie ich finde! In einer Fleisch- oder Gemüsebrühe mag ich ihn wirklich sehr gern, nur lätschert darf er halt nicht sein. Außerdem erinnert er mich immer an eine lustige Geschichte: Eierstich weiterlesen
Rote Bete Aufstrich
Dieser Aufstrich ist schnell gemacht und mal was anderes. Am besten passt er zu Fladenbrot oder Baguette, da erinner‘ ich gerne an mein Rezept für Sonntags Baguette, welches aber natürlich an jedem Wochentag schmeckt 🙂 . Rote Bete Aufstrich weiterlesen
Eclipse Grillbar, München
Die spontanen Ideen sind oft die besten und so bin ich vorletzte Woche ganz unverhofft mit meinem Sohn in der israelischen „Grillbar Eclipse“ in der Münchner Maxvorstadt gelandet. Eclipse Grillbar, München weiterlesen
Hähnchenbrustfilets mit Paprika in Soja-Tomatensauce
Zum Jahresende gibt es noch einen Kracher, denn den größten Erfolg in den letzten Wochen hatte ich – essenstechnisch gesehen – mit diesem Gericht: „Hähnchenbrustfilets mit Paprika in Soja-Tomatensauce“. Von allen Seiten der Familie nur Bestnoten, das hat man selten! Hähnchenbrustfilets mit Paprika in Soja-Tomatensauce weiterlesen
Gnocchi mit Babyspinat und angeschmolzenen Kirschtomaten
Ich kann mir gar nicht mehr vorstellen, dass ich früher Tiefkühlspinat gegessen habe – wahrscheinlich weil ich es nicht besser wusste. Aber wenn man einmal frischen Blattspinat gegessen hat, mag man nichts mehr aus der Tiefkühltruhe…
Gnocchi mit Babyspinat und angeschmolzenen Kirschtomaten weiterlesen
Würzige Kartoffelecken mit Dip
Eine sehr liebe Freundin hat mir dieses Rezept für Kartoffelecken geschickt. Ich habe es ein bißchen abgewandelt und hatte bei meinen Lieben großen Erfolg damit! Würzige Kartoffelecken mit Dip weiterlesen
Lachsfilet mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln
Es gab schon seit längerem keinen Fisch, deshalb also heute spontan Lachsfilets mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln. Das aufwändigste ist die Zubereitung der Kartoffeln, außerdem müssen sie lange im Ofen backen. Deshalb kann man hier schon 1,5 Std. insgesamt rechnen. Lachsfilet mit Avocado-Tomatencreme und gebackenen Kartoffeln weiterlesen
Rahmschmankerl auf der Auer Dult, München
Es gibt viele Gründe auf die Auer Dult zu gehen. Für uns ist einer davon der Genuss von Rahmschmankerln am Stand von Wilhelm Ziegler, in der Schatzsuchergasse Nr. 1. Rahmschmankerl auf der Auer Dult, München weiterlesen
Kürbissuppe mit gebratenen Garnelen
Jetzt kommt sie doch noch, die Kürbissuppe… Ich hatte wieder vergessen in die Ökokisten-Zusammenstellung zu schauen und diese zu ändern. Prompt hat sich ein Butternut Kürbis in die Kiste gemogelt. Mit der klassischen Kürbissuppe bin ich aber echt durch, auch der Rest der Familie streikt. Deshalb habe ich ein bißchen experimentiert und die Suppe mit Vanille, Ingwer und Orangensaft verfeinert. Außerdem wird das Ganze mit gebratenen Garnelen aufgewertet. Kürbissuppe mit gebratenen Garnelen weiterlesen