Der Frühling steht vor der Tür und dazu passt ganz hervorragend dieses cremige Risotto mit frischem, grünem Gemüse. Als i-Tüpfelchen (Topping heißt das jetzt auf Neudeutsch) habe ich ein paar gebratene, sehr würzige Bio-Riesengarnelen darauf gegeben, das war eine sehr gelungene Kombination. Risotto Primavera mit gebratenen Riesengarnelen weiterlesen
Archiv der Kategorie: Rezepte
Gelbe Rüben-Kokos Kuchen
An dieser Stelle sollte das Rezept für einen österlichen Hefezopf erscheinen. Was soll ich sagen? Alle ausprobierten Zöpfe waren sehr fein, aber leider sehr hässlich. Ich werde noch weiter üben und das Ergebnis hoffentlich nächstes Jahr präsentieren. Und deshalb gibt es nun als Osterbeitrag 2018 mein wunderbares Rezept für einen gelbe Rüben-Kokos Kuchen. Gelbe Rüben-Kokos Kuchen weiterlesen
Saltimbocca alla Romana
Ein kleines Luxusproblem: ich habe gerade zuviel frischen Salbei. Ich hatte im Herbst ein kleines Salbei- und ein kleines Thymian Bäumchen gekauft. Während der Salbei wächst wie verrückt, ist der Thymian kurz vor dem eingehen… Meinen Lieben kommt der Salbeitee schon zu den Ohren raus, deshalb habe ich überlegt und mir gedacht: warum Saltimbocca alla Romana immer nur beim Lieblingsitaliener schmausen? Das kann doch gar nicht so schwer sein. Saltimbocca alla Romana weiterlesen
Schwarzwälder Kirsch Windbeutel
Du meine Güte, was für ein Dessert! Ich bin ja (leider) ein großer Torten und Sahne Fan, Schoko-Sahne Torte und Schwarzwälder Kirsch zählen auf alle Fälle zu meinen Lieblingssorten. Und da war ich sehr happy, als ich in einer Konditorei Schwarzwälder Kirsch Windbeutel entdeckt habe. Schwarzwälder Kirsch Windbeutel weiterlesen
Fusilli mit Salsiccia, Fenchel und Mandeln
Im letzten Italien Urlaub habe ich ziemlich oft gekocht. Irgendwie hat sich das so ergeben und vor allem wenn ich nicht muss, mache ich es ja auch wirklich gerne. Auf alle Fälle habe ich dabei auf einer Nudel Packung ein spannendes Rezept gefunden: Fusilli mit Salsiccia, Fenchel und Mandeln. Fusilli mit Salsiccia, Fenchel und Mandeln weiterlesen
Winterlicher Eintopf mit Wiener Würstchen
Heute steht er wieder auf dem Speiseplan, mein winterlicher Eintopf mit Wiener Würstchen. Das die Sonne so schön scheint und das Thermometer über 10 Grad steigen soll, konnte ich im Vorfeld natürlich nicht ahnen… Aber ich mache den Eintopf trotzdem, denn er ist so lecker dass er einfach immer schmeckt! Winterlicher Eintopf mit Wiener Würstchen weiterlesen
Bratapfel-Torte
Das ganze Jahr über, freue ich mich immer schon auf eine Familienfeier Anfang Dezember. Zu dieser bringt meine Schwägerin nämlich immer ihre wunderbare Bratapfel-Torte mit. Bratapfel-Torte weiterlesen
Sizilianische Mandarinen Marmelade
Ich weiß, es ist erst Januar und der Winter dauert wohl noch etwas, aber ich träume trotzdem schon vom nächsten Urlaub! Und um mir die Wartezeit zur verkürzen, habe ich sizilianische Mandarinen Marmelade eingekocht. Vom Ergebnis bin ich, und die bisherigen Tester, restlos begeistert. Sizilianische Mandarinen Marmelade weiterlesen
Kaffee Panna cotta
Das wird nichts mehr mit den Plätzchen in diesem Jahr… Aber dafür habe ich ein tolles Dessert zu bieten und dieses wäre sicherlich der gelungene Abschluss jedes Weihnachtsmenüs! Kaffee Panna cotta weiterlesen
Weihnachtliche Gewürzspekulatius Muffins
Ich geb’s zu: ich habe immer noch kein einziges Plätzchen zustande gebracht. Aber dafür habe ich sehr feine, extrem fluffige Gewürzspekulatius Muffins gebacken, die in Windeseile aufgegessen waren. Weihnachtliche Gewürzspekulatius Muffins weiterlesen