Heute steht Feldsalat auf dem Speiseplan, mit dem Räucherlachs und Baguette ist das eine komplette Mahlzeit. Die Kinder essen leider keinen Feldsalat, für sie gibt es deshalb Rührei mit Räucherlachs. Feldsalat mit Räucherlachs und Pinienkernen weiterlesen
Archiv der Kategorie: Rezepte
Gnocchi mit Basilikum Pesto
Heute kamen mehr Kinder zum Mittagessen als erwartet, da war ich um meine Packung „Not-Gnocchi“ froh. Das Pesto für die Gnocchi mache ich selbst, die Portion reicht für 3-4mal und hält sich ca. 6 Wochen im Kühlschrank (so lange muss sie aber meist gar nicht halten). Gnocchi mit Basilikum Pesto weiterlesen
Tagliatelle mit Blattspinat und Mascarpone
Heute gab es eines meiner Lieblings-Pasta-Gerichte: Tagliatelle mit Blattspinat und Mascarpone. Das Rezept ist aus einem Jamie Oliver Kochbuch* und kommt bei meinen Lieben immer sehr gut an. Für 4 Portionen braucht man: Tagliatelle mit Blattspinat und Mascarpone weiterlesen
Hähnchenschenkel auf Reis
Heute auf dem Speiseplan: Hähnchenschenkel auf Reis. Ich bereite sehr viele Gerichte im Römertopf zu, so auch dieses. Den Römertopf lege ich bereits in der Früh in Wasser ein, je länger er drin ist, desto besser. Für 3 Portionen nimmt man: Hähnchenschenkel auf Reis weiterlesen
Hühnersuppe
Bei diesem Wetter braucht man auch zwischendurch was Warmes und so habe ich heute kurzfristig noch eine Hühnersuppe gekocht: Hühnersuppe weiterlesen
Olivenkuchen / Olivenbrot
Für eine Schulveranstaltung sollen wir eine „herzhafte“ Essenspende beisteuern und so habe ich heute ein Olivenbrot gebacken. Für eine Kastenform benötigt man: Olivenkuchen / Olivenbrot weiterlesen
Erdbeertraum
Für besondere Gäste gibt es bei uns ein besonderes Dessert: den Erdbeertraum. Für 6 Personen braucht man: Erdbeertraum weiterlesen
Orecchiette con amorini
Heute war Sport-Tag und deshalb der ideale Tag für Pasta. Kohlenhydrate wollen schließlich verdient sein! Also gab es heute mein derzeitiges Lieblings-Nudelgericht „Orecchiette con amorini“, also „Öhrchen Nudeln mit Brokkoli“. Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Kochbuch „Bei den Brunettis zu Gast“, denn ich bin ein großer Fan der Bücher von Donna Leon und auch ein großer Fan Italiens. Orecchiette con amorini weiterlesen