Wenn es mal richtig deftig sein darf, steht bei uns diese Leberkäspfanne auf dem Programm. Das Rezept ist ganz einfach, aber die Zubereitung dauert ein bißchen. Die Kartoffel werden vorher nämlich nicht gekocht, sondern roh gebraten und das dauert seine Zeit. Leberkäspfanne weiterlesen
Archiv der Kategorie: Rezepte
Beerige Frischkäse Torte
Ein opulenter, cremiger Kuchen mit vielen, gemischten Beeren sollte es werden – und das war’s auch. Aber ich hatte es wohl etwas zu gut gemeint, es war einfach viel zu viel Erdbeer-Frischkäse Creme. Beerige Frischkäse Torte weiterlesen
Lachstatar mit Wasabicreme und Feldsalat
Jetzt, in der warmen Jahreszeit, ist dieses Lachstatar mit Wasabicreme und Feldsalat eine ganz wunderbare Mahlzeit. Bei uns gibt es nur noch Ciabatta oder Baguette dazu, alles andere wäre mir bei den sommerlichen Temperaturen zu viel. Lachstatar mit Wasabicreme und Feldsalat weiterlesen
Oma Hedwigs Rhabarberkuchen
In den letzten Jahren habe ich zur Rhabarbersaison immer irgendetwas ausgefallenes mit diesem wunderbaren Gemüse* „angestellt“. Von den Rhabarber/Karotten Marmelade Gläsern stehen auch noch einige im Vorratsschrank… Aber diesmal wollte ich einen klassischen Rhabarberkuchen mit Baiser ausprobieren. Das Ergebnis ist so lecker geworden, dass ich es euch keinesfalls vorenthalten möchte! Oma Hedwigs Rhabarberkuchen weiterlesen
Pistazien-Mandarinen Mini-Cupcakes
Schon vor längerer Zeit habe ich diese wunderbaren kleinen Köstlichkeiten, Pistazien-Mandarinen Mini-Cupcakes, gebacken. Das Rezept dazu hatte ich auf dem tollen Blog MaLu’s Köstlichkeiten gefunden und ein wenig abgewandelt. Pistazien-Mandarinen Mini-Cupcakes weiterlesen
Spargel aus dem Ofen
Wir sind alle große Spargel-Fans. Deshalb nutzen wir die Spargelzeit gründlich aus und er steht fast jede Woche auf dem Speiseplan. Bis vor kurzem habe ich ihn immer ganz klassisch, in einem hohen Topf gekocht, aber seit ich den Spargel einmal im Ofen gegart habe, mache ich ihn nie wieder anders! Spargel aus dem Ofen weiterlesen
Birnen Marmelade mit Karamell und Whisky
In meiner Ökokiste waren (zu)viele Birnen, aber natürlich möchte man nichts verderben lassen und ich habe überlegt was ich mit ihnen anstellen könnte. Ich wollte das Obst nicht schon wieder mit Rotwein einkochen (sehr fein zu Vanilleeis!) und so bin ich auf diese Marmeladen Kreation gekommen: Birnen Marmelade mit Karamell und Whisky. Birnen Marmelade mit Karamell und Whisky weiterlesen
Krautwickerl mit Specksoße
Wenn es mal was richtig Herzhaftes sein darf, sind meine Krautwickerl in Specksoße eine echte Empfehlung. Mit feinem Rinderhack gefüllt und einer würzigen Soße, ein purer Genuss! Krautwickerl mit Specksoße weiterlesen
Himbeer Windbeutel
Meine Himbeer-Phase dauert an… Die Himbeercreme meiner Torte von letztem Monat war sooooo lecker und hat mich einfach nicht losgelassen. Für den „normalen“ Sonntags Kaffee war mir die Himbeertorte aber zu aufwändig. Deshalb bin ich auf die Idee mit den Himbeer Windbeuteln gekommen. Himbeer Windbeutel weiterlesen
Linseneintopf
Das Wetter ist leider sehr aprilmäßig, da kann man noch gut ein deftiges Gericht brauchen. Dafür kommt mein Rezept für einen herzhaften Linseneintopf genau richtig! Linseneintopf weiterlesen