Mit einer riesigen Kiste voller Zitronen sind wir im Juni aus unserem Sizilien Urlaub heimgekehrt. Wir hatten dort einen sehr netten Nachbarn (grazie Damiano!) der uns regelmäßig mit dem Ertrag seines Gartens (mit-)versorgte. Schon am Tag nach unserer Ankunft fragte er, ob wir frisch gepflückte Zitronen haben möchten. Sizilianische Zitronenmarmelade weiterlesen
Archiv der Kategorie: Vegan
Linsensalat
Wer den Blog verfolgt, weiß dass ich Hülsenfrüchte jeglicher Art sehr liebe. Deshalb freut es mich sehr, heute diesen sehr feinen Linsensalat zu präsentieren. Die Biergartensaison rückt näher, da kann man doch immer neue Salat Rezepte brauchen 🙂 Linsensalat weiterlesen
Kichererbsensalat mit Thunfisch
Dieser Kichererbsensalat mit Thunfisch ist ein typisches, schnelles Mittagessen für mich allein, wenn meine Lieben erst ab Nachmittags nacheinander eintrudeln. Der Salat ist schnell gemacht, gesund und lecker – was will man mehr? Kichererbsensalat mit Thunfisch weiterlesen
Spaghetti mit Avocadocreme
Für Nudeln bin ich immer zu haben. Die letzten Wochen war mein Favorit die Pasta mit sizilianischem Pesto, aber das Gericht wurde gerade eben von den Spaghetti mit Avocadocreme abgelöst 🙂 Spaghetti mit Avocadocreme weiterlesen
Orangen-Fenchel Salat
Wenig Aufwand, großer Genuss: das ist dieser Orangen-Fenchel Salat! Das Rezept habe ich aus Fioras Kochkurs auf Sizilien, dort haben wir ihn zubereitet und ich war sehr angetan. Orangen-Fenchel Salat weiterlesen
Kichererbsensalat
Eigentlich sollte aus dem Glas Kichererbsen aus meinem Vorratsschrank, ein Eintopf werden. Nachdem es dafür aber eindeutig zu warm war, ist daraus ein würziger, erfrischender Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten, roter Paprika und Salatgurke geworden. Kichererbsensalat weiterlesen
Sizilianische Mandarinen Marmelade
Ich weiß, es ist erst Januar und der Winter dauert wohl noch etwas, aber ich träume trotzdem schon vom nächsten Urlaub! Und um mir die Wartezeit zur verkürzen, habe ich sizilianische Mandarinen Marmelade eingekocht. Vom Ergebnis bin ich, und die bisherigen Tester, restlos begeistert. Sizilianische Mandarinen Marmelade weiterlesen
Linseneintopf
Das Wetter ist leider sehr aprilmäßig, da kann man noch gut ein deftiges Gericht brauchen. Dafür kommt mein Rezept für einen herzhaften Linseneintopf genau richtig! Linseneintopf weiterlesen
Rote Linsen Salat
Wir haben am Wochenende die Grillsaison eingeläutet. Einer meiner Lieblingssalate dazu, ist ein „Rote Linsen Salat“. Er ist rasch zubereitet und megalecker. Rote Linsen Salat weiterlesen
Crema di caffè semifreddo
Diese halbgefrorene Kaffee Creme war bei meinen Lieben der totale Renner. Das hatte ich, vor allem von den Kindern, nicht erwartet – aber sie haben jeweils die Höchstnote verliehen! Crema di caffè semifreddo weiterlesen