Wer auf der Suche nach einem extrem einfachen und schnellen Brotrezept ist, wird hier mit meinem Buttermilchbrot fündig. Buttermilchbrot weiterlesen
Archiv der Kategorie: Vegetarisch
Kichererbsensalat mit Thunfisch
Dieser Kichererbsensalat mit Thunfisch ist ein typisches, schnelles Mittagessen für mich allein, wenn meine Lieben erst ab Nachmittags nacheinander eintrudeln. Der Salat ist schnell gemacht, gesund und lecker – was will man mehr? Kichererbsensalat mit Thunfisch weiterlesen
Lottes Schokoladenkuchen
Den besten Schokoladenkuchen seit langem, habe ich vor kurzem bei einer Schulveranstaltung probiert. Ich war hin und weg, für Schokoladenliebhaber ist der Kuchen ein echter Traum! Natürlich habe ich mir sofort das Rezept geben lassen und er ist zu Hause ebenso gut gelungen. Deshalb kann ich euch hier guten Gewissens Lottes Schokoladenkuchen vorstellen. Lottes Schokoladenkuchen weiterlesen
Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin
Jeder bei uns in der Familie isst gerne Frischkäse. Da wir die Standard-Sorten aus dem Supermarkt aber ein bisschen leid sind, habe ich mir etwas Neues einfallen lassen: Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin. Frischkäse mit getrockneten Aprikosen und Rosmarin weiterlesen
Brownies mit Süßkartoffeln und Datteln
In meiner Ökokiste waren 2 Süßkartoffeln. Was soll ich in einem 4-Personen Haushalt mit 2 Süßkartoffeln anstellen?! Zuerst war ich ziemlich genervt, aber nach kurzer Recherche habe ich ein spannendes Rezept gefunden, abgewandelt und ausprobiert. Dabei herausgekommen sind diese Brownies mit Süßkartoffeln und Datteln. Brownies mit Süßkartoffeln und Datteln weiterlesen
Forelle mit mediterranem Gemüse und Couscous
Bei unserem Einkaufsbummel über den Markt in Syrakus, hat mir Fiora, unsere Gastgeberin für den sizilianischen Kochkurs, verraten wie sie Doraden am liebsten zubereitet. Und als ich letzten Mittwoch über unseren wöchentlichen Bauernmarkt geschlendert bin, dachte ich mir: Warum eine Dorade? Das könnte doch auch mit Forelle schmecken! Und so war es auch 🙂 Forelle mit mediterranem Gemüse und Couscous weiterlesen
Pasta mit sizilianischem Pesto
Jetzt kommt sicher als erstes die Frage: „was ist das sizilianische an diesem Gericht?“ Nun, zum einen habe ich das Rezept aus dem wunderbaren Kochkurs in Syrakus, zum anderen ist es ein ganz typisches Rezept von dort. Denn statt Pinienkernen werden geschälte Mandeln verwendet. Pasta mit sizilianischem Pesto weiterlesen
WM Snack
Die Fußballweltmeisterschaft naht mit großen Schritten! Wer für’s gemeinsame Fußball schauen noch auf der Suche nach der passenden Verpflegung ist, kommt mit diesem sehr einfachen, aber wirkungsvollem WM Snack schon mal ein Stück weiter. WM Snack weiterlesen
Äolischer Tomatensalat
Wer schon beim ersten angrillen ist, oder sich bereits im Grillfieber befindet, der ist mit diesem besonderen Tomatensalat, von den äolischen Inseln, bestens versorgt. Äolischer Tomatensalat weiterlesen
Risotto Primavera mit gebratenen Riesengarnelen
Der Frühling steht vor der Tür und dazu passt ganz hervorragend dieses cremige Risotto mit frischem, grünem Gemüse. Als i-Tüpfelchen (Topping heißt das jetzt auf Neudeutsch) habe ich ein paar gebratene, sehr würzige Bio-Riesengarnelen darauf gegeben, das war eine sehr gelungene Kombination. Risotto Primavera mit gebratenen Riesengarnelen weiterlesen